うきうきワインの玉手箱

センスムアルバリーニョブリュット NV(高級瓶内二次発酵＝シャンパン方式) ボデガスアスラサス元詰アルバリーニョ種100％

4,180円(税込)

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商品説明

アス・ラサスは、ミーニョ川沿いのサブゾーン「コンダード・ド・テア地区」のアルボ村にあります。この地区は最高品質のアルバリーニョが生産される歴史の古いエリアで、最も伝統的なスタイルのワインが造られます。ワイナリーの歴史も古く1862年にまで遡りますが、シモン＝フェーロ家が1975年に購入してからは、近代的な醸造設備が導入され、当地区でも有数な生産者へと成長しました。1988年に認定されたDOリアス・バイシャスの設立メンバーでもあります。現在では、2代目の4人兄弟がワイナリーを運営しています。

“海のワイン”と称される、スペインで最も上質な白、アルバリーニョスペイン北西部にあるガリシア州は大西洋の影響を受け、雨の恵みによって緑濃い自然をもつ土地です。リアス・バイシャスはスペインとポルトガルを分かつミーニョ川沿い東西に細長く広がっており、その名の通り「リアス」の「下」（バイシャス）に位置します。この地域はスペインでも湿ったブドウ栽培地域の一つとされ、アルバリーニョというここでのみ栽培される特殊な土着品種で素晴らしいワインが産出されます。 1980年代に入って、農家を組合員とした協同組合が発足し、彼らを中心にリアス・バイシャスのワインの革新が始まり、1988年には原産地呼称（DO）を獲得しました。アス・ラサスはこの地に1862年に設立されたワイナリーです。生産量は年間約500.000本。長い歴史を持ち、DO リアスバイシャスを最初に獲得したワイナリーのうちの一つです。

強い日照からぶどうを守り樹勢をコントロールリアスバイシャスのブドウ畑は海抜300m未満のとても低いところにあります。気候は大西洋の影響を強く受け、気温は低く、年間通じて雨量が多い地域です。この地域のブドウ畑は、強い日照からブドウを守り、また樹勢をコントロールするためにペルゴラと呼ばれる棚式で栽培が行われています。アス・ラサスでは、厳選した自社と買い付けのブドウを使ってワイン造りを行います。ブドウの醸造には温度管理されたステンレススチールタンクを用います。発酵が終了したら澱を搾り取り、冷暗所で寝かせた後、低温で濾過し安定させてからボトル詰めします。

■ぶどう品種：アルバリーニョ種100％

製造方法
酸味と度数のバランスに基づいて選ばれたブドウで事前に作られたワイン（ベースワイン）をもとに、従来の方法（シャンパーニュ方式）で再発酵を行います。9か月間リマで熟成し、定期的に動かした後、デゴルジュマン（澱抜き）と適切なリキュールの添加を行い、アルバリーニョ特有の官能特性を保ちながら、ドン・ペリニヨンのように炭酸の活きたきめ細かいスパークリングワインが完成します。

テイスティング
レモン色に似た透明なワインで、緑がかった光沢があります。泡は細かく、持続的です。香りはスポンジケーキ、焼き菓子、ナッツ、蜂蜜を思わせます。口に含むと広がりがありエレガントで、泡の存在感が繊細に感じられ、スポンジケーキの味が甘さ控えめに進化し、余韻は長く持続します。

世界的ブームの兆しのアルバリーニョ種100％の高級シャンパン方式(瓶内二次発酵方式)の辛口スパークリングワイン！しかもその品質から世界的に評価の高いD.Oリアス・ヴァイシャスから届いた海のワイン！アルバリーニョの瓶内二次発酵のパイオニアが造るほんのりとした甘みと、しっとりした酸味に白い花やナッツの風味が調和した、品種の魅力を豊かに表現した一本！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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