うきうきワインの玉手箱

マニンコールカシアーノ 2020 テヌータマニンコール元詰(現当主ミヒャエルゴエスエンツェンベルグ家) 有機栽培ビオディナミ

6,281円(税込)

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商品説明

マニンコールは、トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロに50haの畑を所有する1608年創業の由緒ある生産者です。1991年から引き継いだ現当主ミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグは、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れ、化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。マニンコールは、以前は自身での瓶詰めをせず協同組合にブドウを売っていました。品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグに引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え替えられました。現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネーロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。

1991年から当主となったミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグは伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。2005年からはビオディナミによる栽培をスタートし、2009年には認証を取得しました。またオーストリア中心のビオディナミ認証機関「respekt-BIODYN」の設立者の一人で、現在では他の生産者向けに講師としてビオディナミのセミナーを行うほどです。そうした努力と結果が評価され、2016年度版のガンベロ・ロッソ（ヴィーニ・ディタリア）において、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』を受賞、イタリアを代表するビオディナミの生産者となりました。

マニンコールではワイナリーでの作業（プレス、発酵、熟成）においてもブドウに負担をかけず、とにかく自然に行われるべきであるという信念のもと、醸造段階においても人の介入を可能な限り制限しています。2004年に重力システムを採用した最新の醸造設備を建設。収穫されたブドウはポンプなどを使わずに各工程を移動します。発酵においても大半は天然酵母を使用し、発酵用の樽も一部自社の森に生育しているオークの木材を使用しています。

■ぶどう品種：メルロ41％、カベルネフラン26％、テンプラニーリョ9％、プティヴェルド9％、シラー8％、カベルネソーヴィニョン7％
■土壌：石灰を含む砂粘土質土壌
■収量：40-45hl/ha
■標高：250-280m

トレンティーノ・アルト・アディジェ州から造り手の最良区画から最高評価の辛口赤ワイン！1608年創立の400年の歴史を持つ人気生産者、その名も“心の手”という名の生産者が造る大人気高級マニンコールカシアーノ！ガンベロ・ロッソ（ヴィーニ・ディタリア）において、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』を受賞、イタリアを代表するビオディナミの生産者)！

ワイナリーからのコメントは『明るく、濃いチェリーレッド。香りは熟したチェリー、リコリス、野生のハーブが支配的です。穏やかなタンニン構造が特に調和の取れた口当たりを生み、フィニッシュではスパイシーなハーブの爽やかさが感じられます。最適な飲み頃は2026年から2034年末までです。サーブ温度：16-18°C。若いうちにデキャンタージュするとより楽しめ、ミディアムサイズのボルドーグラスで提供してください。ジビエやしっかり味付けしたロースト（赤）肉、スパイシーなハードチーズと相性抜群です。』

北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州から造り手の最良区画から最高評価の辛口赤ワイン！バリック樽で18ヶ月熟成から来る完熟チェリーや甘草やハーブのアロマにまろやかにこなれたタンニン！有名レストランでも採用の人気赤ワインが限定入荷！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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