うきうきワインの玉手箱

エスピノシャルドネグランレセルバ 2024 カーサフェーヴル(ウィリアムフェーヴルチリ)社 DOピルケマイポヴァレー重厚ボトル

1,868円(税込)

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商品説明

群を抜く標高の「マウンテン　グロウン　ワイナリー」・・畑は、まさに山の中にあります。そのため、畑の開墾もすべて手作業で行い、たいへんな労力が必要でした。標高が高いアンデスの山で育つ葡萄は、他よりも比較的冷涼な気候の影響を受け、成熟がゆっくりと進みます。その結果、十分な酸を保ち、アルコールが高すぎない、たいへんバランスのとれたワインが出来ます。「マウンテン　グロウン　ワイナリー」と呼ばれる生産者の多くは500～550mにありますが、フェーヴル　チリは、もっと高い640～950mに位置しています。標高の異なる5ヶ所に畑を所有しており、綿密な土壌分析を行った結果、それぞれの品種に最も適した場所に植えています。サン　ルイス（640m）は、ワイナリーのあるところです。ラス　マハダス（700m）。サン　フアン（840m）で、ウィリアム　フェーヴルが魅せられた畑。マイポ川の上流、さらに標高の高い渓谷の上部に、ラス　トゥーナス（900m）。ボカ　チカ（950ｍ）のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。

「最後は食べて種の味わいで決める収穫時期」・・収穫は土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」

「複雑さのため、他品種をブレンド」・・ピノ　ノワール以外の赤は、主要品種の他に必ず違う品種を少量ブレンドします。複雑さを与え、ポテンシャルを高めるためで、加える品種や比率は年によって変わります。

「ほとんどフレンチオークの樽を使用」・・97～98％がフレンチオーク樽。以前はすべて225Lだった。クリスティアンは、より酸化が少ないほうがよいと考え、300L（カルムネール用）、500L（シャルドネ、カベルネ用）を導入した。

■ぶどう品種：シャルドネ種100％
■葡萄畑面積：8ha

大人気チリ・マイポヴァレー・DOピルケ産人気辛口白ワイン愛好家大注目

あのシャブリの伝説の人“ウイリアムフェーヴル”とチリのピノ家が共同で会社設立！(ロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）銘醸マイポ・ヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからエスピノシャルドネグランレセルバ！

新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がるビーニャ・ウイリアム・フェーヴル(チリ)の大人気白ワイン“グラン・レゼルバ・シャルドネ”！

大人気チリ・マイポヴァレー・DOピルケ産人気辛口白ワイン！しかもあのシャブリの伝説の人“ウイリアムフェーヴル”とチリのピノ家が共同で過去に設立のカーサフェーヴル！畑は、サン　ファンにある8haの区画の真ん中の区画のみ使用の新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味の辛口白ワイン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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