うきうきワインの玉手箱

フランケンウニヴェルズィテーツヴァインフュルベンリースリングシュペートレーゼ Tr 2022 ヴァイングートトロッケネシュミッツ元詰

4,274円(税込)

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商品説明

葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵。残留糖度を限りなく低く抑えた、辛口ワイン。ワイングートの歴史は1680年にさかのぼります。その当時はワイン造りだけでなく、様々な作物や家畜を育てる複合農業を営んでいました。1920年代からワイン造りに専念しはじめ、ワイン専業のワイングートとして知られるようになり、ドイツ国内を中心に販売を拡大していきました。2002年、パウルとブルーノの二人の兄弟が別々に営んでいたワイングートが合併し、現在のトロッケネシュミッツが誕生しました。トロッケネシュミッツのポリシーはその名前が示すとおり「辛口」を造ることです。（トロッケネシュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味）。

名前の由来ですが、ワイングートのあるランダースアッカー村にはシュミッツと名がつくワイングートが数軒あり、辛口ワインで知られるこちらのワイングートのことを指す際に、地元の人々が他と区別するために「トロッケネシュミッツ（辛口のシュミッツ）」と呼ぶようになり、この通称が現在のワイングートの名前になりました。曾祖父の時代から今日までずっと、醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、しっかりとした辛口のワインを造り続けています。ドイツワインの規定では、辛口の残糖は 9g/L 以下となっていますが、トロッケネシュミッツのワインの残留糖度は、ほとんどのアイテムがゼロから２g/L 以下です。

醸造は天然酵母で発酵を行い、糖分の添加（補糖）は一切行わず、人為的に発酵を途中で止めることもしない自然な造りをしています。葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、完全に辛口ワインにしています。そうすることで、それぞれの品種や畑、ヴィンテージの特徴が明確に映し出されると考えています。彼らのワインは、ストレートで個性豊かでありながら、心地よい味わいを持っています。

代表的な 3 つのドイツワインガイドでも評価されています。トロッケネシュミッツは、代表的な 3 つのドイツワイン評価本「ゴーミヨドイツワインガイド」で３房（最高 5 房）、「ヴィヌム」３つ星（最高 5 つ星）、「アイヒェルマン」で 2 つ半星（最高 5 つ星）の評価を得ています。1920 年代にワイン造りに注力するようになってから今日まで、頑固に辛口ワインの生産を続けており、所有畑の優位性はもちろん、残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルで、今後の躍進が期待される注目の生産者のひとりです。

■ぶどう品種：リースリング種100％
■発酵・熟成：ステンレスタンクで10ヶ月熟成
■残糖：2g/L以下
■収穫：9月下旬
■葡萄畑面積：0．9ha

輸入元の敏腕スタッフさんの絶賛コメントは『カルダモンやターメリックなどの印象的なスパイスのアロマ、セロリなど香草系植物のニュアンス、蜂蜜の風味のアタックがないとリースリングと連想できないほどエスニックで複雑な香り。ほどよく厚みがありながら、引き締まったドライなアタックと柑橘系のさわやかな果実味、味わいの最初から最後まで1本の太い骨格のようなミネラルが感じられるところが、このワインの品格を表しています。』

豊かな果実味があり、パワフルで洗練された酸があります。熟成させるとさらに素晴らしくなり、本領を発揮します。ドイツ・フランケンファン垂涎の逸品が限定で少量入荷！

※ラッピングご希望の場合は、2本用のギフト箱でのお手配となります。あらかじめご了承ください。

ドイツ・フランケン高級辛口白ワイン！高級フランケンの貴重なリースリング種100％辛口白ワイン！しかもフランケン屈指の銘醸畑として名高い貴重なランダースアッカー村で最も素晴らしい畑のひとつ「フュルベン」畑100%のリースリング種100％飲み頃辛口白ワイン！しかも「ウニヴェルズィテーツ　ヴァイン(大学のためのワイン)」という名前がつけられたヴュルツブルクで最古の大学ユリウス　マクシミリアン大学の公式ワイン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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