うきうきワインの玉手箱

アルティザン 2016 (アルザスオレンジワイン) セック蔵出し品ヴィニョブルデュレヴール元詰自然派ビオディナミ飲み頃10年熟成作品

3,960円(税込)

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商品説明

「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。

醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。

また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。

■ぶどう品種：ピノ・グリ種50%、ゲヴュルツトラミネール種50%
■発酵・熟成：ステンレスタンク
■樹齢：約40年
■土壌：沖積土壌
■残糖：ゼロ
■葡萄畑面積：0.5ha

自然派ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)のアルザス・オレンジワイン愛好家大注目！レストラン様からのリピート多数！あのマルセル・ダイスの長男マチュー・ダイスによるビオ・ファン納得のオレンジワイン！しかも残糖ゼロの最辛口！

作品名の「アルティザン」は「職人」という意味で、職人が作る芸術作品に見られる「ざらざら感」や「ごつごつ感」といった風合いがオレンジ・ワインのテクスチャーを想起させることと、特殊な醸造法であるため、自然の解釈としてのワイン造りにおいて職人が重要な役割を果たしていることを表現したものです。(マチュー・ダイス)！

飲み頃10年熟成のバックヴィンテージ[2016]年もので蔵出し品の正規品で限定少量入荷！(エチケットに若干のよれがある場合がございます。)

あの名門マルセル・ダイスの長男マチュー・ダイス　(伯父の畑を継承して誕生した新進ドメーヌ)ヴィニョブル・デュ・レヴール「夢見る者の葡萄畑」によるビオファン納得の貴重なオレンジワイン！樹齢約40年のピノ・グリ種50%、ゲヴュルツ種50%！残糖ゼロの辛口！ステンレスタンクでマセラシオンしたこだわり希少オレンジワイン「アルティザン」！飲み頃10年熟成のバックヴィンテージ2016年もの
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