うきうきワインの玉手箱

エフェメール (オレンジワイン) 2025 シャトージュヴェナル元詰(3代目当主セバスチャンアルヴァン家) 有機栽培 AOP ヴァントゥー

3,198円(税込)

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商品説明

アルヴァン家はヴァントゥー地区サン・イポリット・ル・グラヴェイロン村に1950年より続くぶどう栽培家で、1992年に3代目セバスチャンが継承しました。長らく協同組合へ加盟していましたが、2011年、所有するシャトー（ジュヴェナル城）の夢あふれる活用法を思案していたフォレスティエ家と意気投合し、共同でワイナリー「シャトー・ジュヴェナル」を設立。シャトー内部を大改築して醸造設備を新規導入し、自社ビン詰めを開始しました。

遡ること2009年より40ヘクタールの全所有面積でビオロジック栽培を開始し、2012年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、冬期のカバークロップ（被覆植物）栽培による生態系の維持と土壌の活性化、生け垣の構築による生物多様性の向上、大規模なソーラーシステムの設置による電力の自給自足といったサステナブルなワイン造りを実践しています。

醸造においてはファーストヴィンテージの2011年より、「グルナッシュの王様」と呼ばれ世界5大ワインメーカーのひとりにも数えられたローヌ地方の伝説的な醸造コンサルタント、フィリップ・カンビーに師事しました。「2021年に亡くなるまで約10年間にわたってフィリップに教わったことは、私たちの財産になりました。栽培においてはビオロジック栽培そしてぶどうを完熟させることの重要性。醸造においては、ルモンタージュを中心としてエキス分の抽出を抑え、ジューシーでエレガントなワイン造りを目指すこと。なにより自分自身が本当に飲みたいと思うワインを造ること。私たちは彼の教えを昇華させ、SO2の使用をビン詰め時にのみ極少量に抑えることで、さらなる鮮度感と美味しさの向上を目指しています」。

誰が飲んでも美味しいと思うような満足度の高い彼らのワインは、フランス・ミシュラン3つ星の「アレノ・パリ・オー・パヴィヨン・ルドワイヤン」をはじめとする約20軒の星付きレストランにオンリストされている他、輸出先は20ヵ国を数えます。　「私たちは日本文化に深い敬意を抱いております。日本の皆様に私たちのワインを召し上がっていただけることを本当に嬉しく思います」。

■ぶどう品種：ルーサンヌ種90％&クレレット種10％
■発酵：ステンレスタンクで20日間マセラシオン発酵(天然酵母のみ)
■熟成：3ヶ月間シュール・リー熟成
■面積：1ha
■収量：30hl/ha
■平均樹齢：30年
■土壌：粘土石灰質土壌
■収穫：手摘み

年産わずか1000本のみ！
仏ミシュラン3つ星等、約20軒の星付きレストランにオンリスト！
多数のワインプレスも大注目のシャトー・ジュヴェナル！
ルーサンヌ種90％&クレレット種10％で造られる辛口オレンジワイン！
現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

フランス・南ローヌ地方辛口オレンジワイン愛好家大注目！ヴァントゥー地区から樹齢30年のルーサンヌ種90％&クレレット種10％で造られる辛口オレンジワイン！しかも有機栽培・ビオロジック(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)しかもフランス・ミシュラン3つ星をはじめとする約20軒の星付きレストランにオンリスト！のその名も「ephemere」！(フランス語で「つかの間の」意味)
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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