うきうきワインの玉手箱

シャブリ 2024 蔵出し品ドメーヌナタリー＆ジルフェーヴル元詰 AOCシャブリ自然派「HVE level3（最高段階）」認証

5,984円(税込)

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商品説明

畑の分割相続は、それが有名生産者であれば尚のこと、時にドラマティックな展開をもたらします。ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ「レ・プルーズ」に至っては、一夜にして最大所有者になりました。

相続直後からすべての畑を実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培に切り替え、長らくはぶどうで販売していましたが、2004年、小さいながらも最新式の醸造所を新築し、自社ビン詰めを開始しました。奥さんのナタリーさんは、長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。ここに、歴史的なシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。

日本のワイン市場においてシャブリは黎明期から常に存在してきましたが、市場の紆余変遷の中で、超大手ネゴシアンのシャブリを中心として安売り大量販売競争を繰り返してきた面があります。しかしながら今日の、とりわけ新しい世代の造り手がミネラル重視で造るシャブリは、従来では考えられなかったような高い品質に達しています。しばらくシャブリから離れていた向きも、白ワインシーンに新しい豊かさを感じていただけると思います。

■ぶどう品種：シャルドネ

平均樹齢20年以上のシャルドネ(斜面の向きやテロワールが異なる約10区画のブレンド)をミネラル感重視の従来では考えられなかった高品質を求め、そのためAOCシャブリはすべて「たっぷりとしたミネラル分をそのままお楽しみいただくため」樽は使用せず、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成！

淡いレモンイエローの色調！グラスからはレモンやグレープフルーツ、青リンゴ、白い花を思わせる爽やかなアロマが立ち上がります！口当たりは生き生きとしており、シャブリらしい引き締まった酸とキンメリジャン土壌由来のミネラル感が印象的！柑橘系果実の瑞々しい風味にほのかな塩味や火打石のニュアンスが重なり、余韻はすっきりと長く続きます！若いうちのフレッシュさを楽しめる一方で、数年の熟成によってより複雑な風味へと発展することも期待できます！

名門ウィリアム・フェーヴルの歴史的な優良畑を多数相続した新世代造り手ナタリー&ジル・フェーヴル家！ミネラル感重視の従来では考えられなかった高品質を求め造られた、一部の大手ネゴシアンのシャブリとは一線を画した究極シャブリ高品質V.Tの最新[2024]年！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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