うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュコートドールピノノワール 2022 蔵出し限定作品ドメーヌアミオセルヴェル元詰重厚ボトル有機栽培 13.5％

7,697円(税込)

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商品説明

セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。

ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15～50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。

当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール
■熟成：オーク樽16ヶ月熟成
■収穫：手摘み100％

シャンボール・ミュジニー本拠地で、そのエレガントな個性を最大限に表現しているシャンボールを代表するドメーヌ！ドメーヌ・アミオ・セルヴェル！
ドメーヌからは
「かなり濃厚で力強いスタイルです。この地域の土壌はより深層にあり、確かに引き締まったタンニンをもたらしますが、ある種のエレガンスも保っています。フルーティーでありながら濃厚な味わいのワインで、少なくとも5年は熟成が可能です。」
「若いうちから、シャルキュトリーの盛り合わせや、グリルした肉料理と一緒に楽しんでください。」とコメント！
人気で貴重なスーパーグレイト[2022]年で限定少量入荷！

シャンボール・ミュジニィの造り手ならではの繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェル！引き締まったタンニンの中にシャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさを感じる、人気ブルゴーニュ・コートドール・ピノノワール！しかも偉大な2022年！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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