うきうきワインの玉手箱

ボゼールシャンパーニュブリュットキュヴェエクセランス(テロワールの三部作)(2018)年ドメーヌボゼール RM(ルネボゼール家)

7,980円(税込)

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商品説明

シャンパーニュ地方の南端、もっとも良質なピノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM(自家栽培による製造販売の生産者)です。総面積18haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者です。 2004年に建設された最新の醸造施設から造りだされるシャンパーニュは、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。フレッシュさを保つため瓶内熟成は短めに、シルキーな泡を閉じ込めるため瓶内二次発酵はじっくり行なうのがボゼールのこだわりです。

瓶内二次発酵の温度を13～15℃と低くすることで非常にゆっくりと発酵が進み(3週間以上)、細かいガスが少しずつ、しかし確実にワインに溶け込んでいきます。その結果“ストラクチャーのある泡”が生まれ、ボゼールの魅力であるキメ細やかな泡立ちや、抜栓後の泡持ちの良さが実現しました。シンプルながら非常にクリアで抜群の透明感のある上質のシャンパーニュです。

ボゼールでは、テロワールの個性を最大限に生かしたシャンパーニュ造りに注力しています。モットーは、徹底したクリーンさと生き生きした果実感の追求。この上なく清潔な醸造所からは、ピュアなピノ・ノワールの味わいが楽しめる素晴らしいシャンパーニュが生まれます。発酵にはステンレススチール製の容器を使用。その後マロラクティック発酵を行います。味わいに深みを出すためにリザーブワインを30%ブレンドしていますが、"長い熟成はフレッシュ感を減らすだけ"というこだわりで18ヶ月のみ瓶熟成させています。

当主ルネ・ボセール氏は、ドメーヌの設立以来何年ものあいだ、ブドウ栽培から醸造過程の隅々まで徹底した管理を行うために、一日も休まず働いてきました。現在は、二人の息子がドメーヌに参画、父の志を継ぎ、こだわりのシャンパーニュ造りを行っています。機械が大好きな当主は、最新式の醸造機器にこだわるだけでなく、昔の農機具やワインの醸造道具等も数多く収集しており、現在、自身のコレクションの展示も計画中。ますます今後が楽しみなメゾンです。ドメーヌからのコメントは『卓越した技術：ゾン・ボーゼルでは、伝統と革新を融合させ、卓越した品質のシャンパンとワインを生み出しています。私たちの技術の基本は、常に洗練さ、フレッシュさ、長い寿命を追求することにあり、ワイン業界でも最も厳しい基準のひとつに応えています。ユニークな区画選定：生産のあらゆるステップに特別なこだわりを持っています。丁寧にぶどう品種を扱うアプローチとユニークな区画ごとの選定により、完璧にバランスの取れたキュヴェを作り出し、生産のあらゆる側面を引き立てています。個性的なアロマのプロフィール：各キュヴェは、アンフォラ、樽、ステンレスタンク、そして有名な「ドランク・タートル」など、多様な容器を使って丁寧に作られています。この多様性と、18-36か月の熟成管理を組み合わせることで、独自で洗練されたアロマプロフィールを引き出すことができます。』

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％

シャンパーニュ地方の南端、最も良質なピノ・ノワールを産するエリアの一つ、レ・リセイ(オーブの南)に位置する少量生産の家族経営のこだわりR.Mシャンパーニュ！

ドメーヌからのこのシャンパンへのコメントは『空気のような新鮮さとミネラル感が際立つエクストラ・ブリュットのキュヴェで、純粋さが際立つので、アペリティフにも食事を引き立てるにもぴったりな選択です。純粋なテイスティングノート、外観：輝くゴールドイエロー、きめ細かい泡。香り：白や黄の果実、ミラベル、ほのかにレモンの香り。味わい：爽やかで生き生きとしたアタック、美しいミネラル感、シャキッとしたリンゴやレモンのニュアンス、すっきりとエレガントなフィニッシュ。前菜やローストチキン、脂ののった魚と一緒に楽しむのに最適。テイスティングする前に10分待つと良い。8-10°Cで提供して下さい。』とコメント！

人気RM(生産者元詰)高級ピノノワール100％辛口シャンパーニュ愛好家大注目！しかも蔵出し限定作品！しかも単一年産100%のグレイトの2018年100％(表記なし)シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、コート・デ・バールのレ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスに優れたRMからドサージュわずか2.5g/Lの本格派シャンパーニュ！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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