うきうきワインの玉手箱

サレントビアンコエレナ 2022 ロッカデイモリ社イタリアプーリア州 IGPサレントビアンコ白アルコール度数14％ノンフィルター

2,074円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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商品説明

「家族経営のワイナリー」　 D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ　ディ　レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。

「重さではなく、畑の面積で葡萄を買い取り」契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2～3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100％手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。

「熟成可能なプーリアワイン」ロッカ　デイ　モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5～10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう？！」　長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。

■ぶどう品種：グリッロ種40％、ビアンコダレッサーノ種30％、シャルドネ種30％
■発酵・熟成：12ヶ月樽熟成

プーリア州から色が濃くオレンジを帯びた綺麗な色合い！しかもアルコール度数驚異の14％の辛口白ワイン！

生産者言わく「飲んだ人の記憶に残るワインを造りたかった。」「ローズマリーなどのハーブが自生しているのでその風味がでます。」

緑がかった黄色。黄桃のシロップ漬け、バニラの香り。丸みのある果実感があり、レモンのようなしっかりとした酸、僅かにタンニンを感じます。「きれいな酸のニュアンスを出したいので、15-16度が一番いい温度。冷やし過ぎないことが大切」とマッシミリアーノは話していました。黄桃のシロップ漬け、バニラの香りのマイルドでエレガントな味わい！

試飲会でも大人気！のフルボディ辛口白ワインが正規品の素晴らしい状態で限定入荷！

イタリア・プーリア州から色が濃くオレンジを帯びた綺麗な色合いのアルコール度数の14％の大人気辛口白ワイン！「飲んだ人の記憶に残るワイン」！高価なアカシアの樽で発酵&1年間熟成！黄桃のシロップ漬け、バニラの香りのマイルドでエレガントな味わい！丸みのある果実感があり、レモンのようなしっかりとした酸の究極辛口白ワイン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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