うきうきワインの玉手箱

チャコリレサバルアリ 2025 ボデガチャコリレサバル D.O.ゲタリアコチャコリナアルコール度数11％

2,794円(税込)

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商品説明

食で知られるバスク地方の豊かな緑に囲まれ、海に面した畑で潮風を受けて育つブドウ、「若さ」「フレッシュ」「果実味」「繊細な泡」伝統的なスタイルの全てを表現。美食の町で知られるサン・セバスチャンに最も近いスペインのワイン産地がゲタリアコ・チャコリナ。海が一望できる斜面に畑を持つチャコリ・レサバルは、現在のオーナー、アンデル・レサバル氏とミレヤ・オリナガ負債によって1996年サラウスの地に設立された家族経営のワイナリーです。両親から引き継いだ22haの畑で地域の伝統品種オンダラビ・スリ、オンダラビ・ベルツァを栽培しこの地で何世紀にも渡って造られてきたチャコリを情熱と愛情を持って育んでいます。

雨の多いバスク地方。多くのブドウ産地で用いられている垣根仕立てではなく、『棚仕立て』でブドウが育てられています。石が多い区画のブドウはミネラルが豊富。「繊細な泡」「若さ」「フレッシュ」「果実味」のある伝統的なチャコリを守る『チャコリ・レザバル』。樽で醗酵後、澱とワインを一緒に保存することで複雑味を生み出す『シュールリー』を用いています。

チャコリでしばしば使われる『エスカンシア』は、ワインを高いところからグラスに流し落すような注ぎ方のことです。理由は２つ。チャコリに心地よい泡をもたらすことと、鋭い酸を和らげブドウ由来の芳醇な香りを開かせることです。その為にはあまり高い位置から注ぐ必要はなく、20cmくらいからで十分。上手にやるにはグラス近くから注ぎはじめ、だんだんボトルを上に持ち上にあげていくとやり易いでしょう。

■ぶどう品種：オンダラビ・スリ80％、オンダラビ・ベルツァ20％
■発酵・熟成：熟成6ヶ月
■樹齢：樹齢40年
■残糖：4.5g/L

あの名店ムガリツも愛用！瓶詰めしたての海のチャコリ！食で知られるバスク地方の豊かな緑に囲まれ、海に面した畑で潮風を受けて育つブドウ、「若さ」「フレッシュ」「果実味」「繊細な泡」伝統的なスタイルの全てを表現！美食の町で知られるサン・セバスチャンに最も近いスペインのワイン産地がゲタリアコ・チャコリナ！

フレッシュさ、果実味、繊細な泡を備えたチャコリ！石が多いアリという区画はミネラル感も印象的で地元の名店ムガリツも愛用！一部をオーク樽醗酵、オーク樽熟成された複雑味のある味わい！

オーナーいわく「チャコリの特別な注ぎ方は高さ20cmからグラスへ注いでください」とのこと！ピンチョスや魚介類との相性抜群！今、話題のチャコリが限定で少量入荷！

毎年大好評！今、話題沸騰中のスペイン微発泡ワイン！美食世界一の町サン・セバスチャンで一番飲まれている豊かな緑と潮風に育まれたブドウから生まれるチャコリ！　「若さ」「フレッシュさ」「果実味」「繊細な泡」が魅力！ワイナリーで最も樹齢が高く、石が多い上級区画から造られたキュヴェ！瓶詰めしたての海のチャコリ！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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