うきうきワインの玉手箱

シャブリプルミエクリュ一級ヴァイヨン VV 2023 オーク樽6ヶ月熟成ドメーヌヴォコレエフィス元詰 AOCシャブリ 1er

5,918円(税込)

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商品説明

シャブリの地で４世代にわたりワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌ。クリーンでキリッと引き締まった風味やミネラル香といったシャブリ本来の特徴と、フルボディで芳醇な味わいを併せ持っているヴォコレ社のワインは「瓶熟成で更に素晴らしさを発揮する長命なシャブリ」とも評価されています。

総面積40ヘクタール以上--ACシャブリとグラン・クリュ、プルミエ・クリュの広さがほぼ半々という割合のため、グラン・クリュで4区画、プルミエ・クリュも6アペラシオンを所有するというクオリティの高さ--を誇るシャブリ有数のドメーヌだが、生み出すワインはテロワールをきちんと体現し、この地独特のキンメリッッジ階に由来するシャープな酸とミネラルに富んだもの。完成度の高い安定した酒質はその価格と相俟って、今やシャブリにおけるスタンダード的存在といっても過言ではない。現在は、ドメーヌ・ヴォコレの名を高らしめた祖父ロベール--優れたワインのつくり手であると同時に音楽にも造詣が深く、1960年代にはシャブリの村に音楽学校を設立するという経歴の持ち主でもある--の後を継いで、パトリスとジェロームがドメーヌを取り仕切っている。

シャブリでは果汁、ワインに一切木を触れさせずイノックスだけで仕上げるつくり手と、逆に全ての過程に木を用いる流れがあるが、このヴォコレはそれらの中間ともいうべき位置にある。発酵はイノックスにフードルも併用しておこない、熟成も同じくACシャブリはイノックスでおこなうものの、ヴィエーユ・ヴィーニュやグラン・クリュにはごくわずかの新樽も用いピエスやフードルでおこなう。生まれるワインは研ぎ澄まされたピュアな酸にふくよかさが合わさる、これぞ伝統的なシャブリといった風味と味わいのもの。

ヴォコレの大きな魅力のひとつに、クリマ毎の違いが歴然と感じ取れることが挙げられる。例えばドメーヌが所有しているグラン・クリュのブランショとレ・クロでは、隣り合っているにもかかわらず、南東と南西向きという斜面の異なり、また地質、土壌の違いが如実に風味、味わいに反映し、テロワールの違いをしっかりと体感できる。また、通常のキュヴェと異なるラベルのヴィエーユ・ヴィーニュは色合いも濃く、味わいのシャープさをまろやかさが包み込んで、グラン・クリュ並みの奥行きと深みが愉しめる。通常のキュヴェと価格はさほど変わらないため、カリテ・プリな度合いは大きく、人気も高い。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■発酵・熟成：フレンチオーク樽6ヶ月熟成
■平均樹齢：70年以上の超古樹ヴィエイユ・ヴィーニュ
■土壌：粘土石灰質

淡い黄金色。香りはレモンやグレープフルーツなどの柑橘類を中心に、白桃や洋梨のニュアンスが広がります。さらに6ヶ月の樽熟成によるトースト、バニラ、ヘーゼルナッツを思わせる上品な樽香が重なり、複雑で魅力的なアロマを形成しています。口に含むと滑らかで洗練された質感があり、熟した果実の豊かな風味とシャブリらしい鋭いミネラル感が見事に調和します。古木由来の凝縮感によって中盤に厚みが生まれ、蜂蜜を思わせるほのかな甘やかさと奥行きを感じさせます。酸は生き生きとしていながら角が取れており、全体にエレガントな印象です。余韻には柑橘の爽やかさ、香ばしい樽のニュアンス、ミネラルが長く続き、上質なプルミエ・クリュらしい品格を感じさせます。

滑らかで上品な口当たり！トーストやバニラの芳醇なアロマに柑橘の爽やかさが調和し、蜂蜜を思わせる深みとともに、香ばしい余韻が長く続くエレガントな一本！究極シャブリ一級“ヴァイヨン”がグレイトヴィンテージ[2023]年で正規品の蔵出しで限定少量入荷！

4世代にわたりシャブリの地でワイン造りを続けてきた非常に歴史の長い銘醸造り手！ドメーヌ・ヴォコレ！グラン・クリュのレ・クロやブルグイユの対岸に位置する最高立地畑として有名な銘醸一級畑“ヴァイヨン”！樹齢70年以上の超古樹V.Vシャルドネ100％で造られる滑らかで上品な口当たり！トーストやバニラの芳醇なアロマに柑橘の爽やかさが調和し、蜂蜜を思わせる深みとともに、香ばしい余韻が長く続くエレガントな1本！愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ2023年！
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