うきうきワインの玉手箱

カゼティボー GC クラマン BdB ミレジメ 2020 RM 生産者元詰 (ファビアンカゼ家＝Fabien Caze) EXBr 瓶熟成54ケ月

15,840円(税込)

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商品説明

ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。

カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。

彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■瓶熟成：最低54ケ月熟成
■残糖：0g/L
■葡萄畑面積：2.6ha

ムニエの楽園に現れた超新星シャルトーニュ・タイエが認める超新星！
「畑に真摯に向きあい、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ。」

熟した青リンゴや柑橘果実のアロマが美しく立ち上り、クリーミーな質感とクラマンらしいやわらかく豊かな果実味がふっくらと口の中を満たし、アフターにはナッツのヒントも感じられます。

年産僅か1700本という希少品で、愛好家であられば絶対手に入れておきたいものであるのは言うまでもありません。

シャルトーニュ・タイエが認める超新星！カゼ・ティボーからシャルドネの聖地コート・デ・ブランの中でもふくよかな果実味を感じる特級クラマン100％の単一区画モワイヤン・デュ・クーシャン100％の古樹のシャルドネ100％のブランドブラン！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュでﾄﾞｻｰｼﾞｭゼロのエクストラ・ブリュット！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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