紀州田舎の小さな八百屋さん

山椒の実（生）・ぶどう山椒/朝倉山椒 200g 和歌山産【クール便】

1,980円(税込*)

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商品説明

実山椒の生産量は和歌山県が国内生産量の80％を占めています。
「ぶどう山椒」は果実・果穂が大型で葡萄の房のような形でたくさん実るためこのように呼ばれています

●実山椒のあく抜きのゆで方
1、実山椒は枝からはずし、洗います。
はさみでも手でも、作業しやすいやり方でおこなってください。
2、沸騰したたっぷりのお湯に、塩をひとつまみ入れ、実山椒をゆで、
すぐにざる上げします。
3、何度か水を変え、1〜2時間水にさらしておきます。
4、水にさらし終えた実山椒は、水気をしっかりとふき取り、適量ずつ小分けにしてラップで包んで、ジップロックなどに入れ、冷凍庫で保存します。これで1年くらいは保存できます。

ちりめん山椒・実山椒の佃煮・山椒昆布など色んな料理にお使いいただけます

山椒は収穫時期が短い希少な品です
お早めにご予約下さい

生産量日本一の和歌山からのお届けです
販売開始日は目安です。自然のものですので前後する場合がございます。入荷次第ご予約順に発送させていただきます。
◆産地：和歌山県
◆販売期間：5月中旬〜6月初旬
◆送料：別途（１口5kgまで）
◆配送：クール便
◆黒点などの色付いたものがある場合がございますが、お召し上がり頂けますのでご了承ください。