うきうきワインの玉手箱

シャサーニュモンラッシェ 2023 フレンチオーク樽15ヶ月熟成ルイジャド社 AOCシャサーニュモンラッシェ正規品

15,378円(税込)

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商品説明

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

【醸造、熟成】『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■発酵・熟成：オーク樽にて発酵、フレンチオーク樽 (新樽1/3) にて15ヶ月熟成
■土壌：泥灰土、石灰質土壌
■収穫：手摘み100％

最高水準のブルゴーニュ辛口白ワインの造り手として定評！ブルゴーニュワイン評論家のセレナ・サトクリフ女史に「白ワインは安定した秀逸品揃いで、その最良品は栄光に輝いている。」と大絶賛させたルイ・ジャドによる高級シャサーニュ・モンラッシェ！

ワインアドヴォケイトでも大注目！さらにヴィノス89-90点！

熟した洋ナシや白桃、柑橘の果実香に加え、ヘーゼルナッツやトースト、バターのような樽由来の香ばしさが重なります！口に含むと豊かなコクと厚みがありながら、しっかりとした酸が全体を引き締め、重たくなりすぎません！ミネラル感も感じられ、上品でエレガントな印象！余韻は長く、ナッツやほのかなスパイスのニュアンスが持続します！クラシックなブルゴーニュ白らしい、複雑さとバランスの良さが魅力の高級シャサーニュ・モンラッシェがグレイトヴィンテージ[2023]年もので、正規代理店輸入品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

ブルゴーニュ名門中の名門！パーカー5つ星生産者最高水準ブル辛口白の造り手！銘醸ルイ・ジャド！最高峰モンラッシェ特級等の世界的に有名なGC特級を生み出す産地シャサーニュ・モンラッシェ村！クラシックなブルゴーニュ白らしい、複雑さとバランスの良さが魅力の高級シャサーニュ白の偉大2023年
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