天塩 赤穂の天塩 1kg × 3袋
商品説明
にがり成分を含むしっとりとしたお塩。
品質、素材にこだわったあら塩です。
天塩 赤穂の天塩
江戸時代から続く 塩の食文化の伝承
「赤穂の天塩」は、国内の塩田が廃止され、イオン交換樹脂膜塩になる中で、「古き良き塩田の塩」を求める消費者の声から、塩のまち赤穂で誕生しました。
江戸時代から続く伝統製法（にがりを含む差塩製法）を活かし、作り続けて約50年、変わらぬ品質で消費者の皆様に愛されてきました。
「赤穂の天塩」は、海の成分“にがり”を含み、深くまろやかな甘みのある贅沢な味わい。
食材の良さを引き立てお料理の味を深めます。
商品の特徴
おいしく発酵させ、歯切れの良いお漬物に仕上げます。
梅干しでは、水上がりが早く、果肉の破れ・カビ防止に役立ちます。
世界自然遺産に登録されている海域の天日塩を使用
り安全でおいしい塩を届けるために、「赤穂の天塩」は塩の原料である海水にもこだわっています。
太陽熱と風力で作られる塩田製法は、もはや日本近海で行うことが困難であるため、私たちは早くから世界各国に目を向け、良質な海水を探していました。そこで辿りついたのが、世界自然遺産にも登録されている、オーストラリア・シャークベイの、清浄さと豊穣さを兼ね備えた海水だったのです。
「赤穂の天塩」は、このシャークベイの海水を使用してつくられた、天日塩（てんぴえん）を原料としています。
塩田製法による天日塩に、 差塩製法で“にがり”をプラス
オーストラリアの塩田で、2年の歳月をかけて太陽熱と風力で海水を濃縮し、天日塩（てんぴえん）と"にがり"をつくります。
その後、塩の街、播州赤穂にて天日塩の結晶を残しながら、一部の天日塩を溶かして再結晶したものを混合し粒度を調整します。
そして"にがり"を含ませてつくる「差塩製法（さしじおせいほう）」で仕上げています。
漬物・料理への使い方 ワンポイント
【材料に対する塩の割合】
梅干し：20%
白菜漬け（昔ながらの塩漬け）：4%
野菜の塩もみ：1.5%
【アサリの砂出し】
水1リットルに対して、塩を30g（大さじ2）
【パスタの塩ゆで】
パスタ1束に対して、水2リットル、塩を20g（大さじ1と1／3）
まぜて揉むだけ！浅漬け簡単 作り置きレシピ
野菜の浅漬け
材料
赤穂の天塩10g（小さじ2）、お好みの野菜400g、鷹の爪1本、だし昆布10g
使い方
1. 野菜をきれいに洗って、ひと口大に切る。
2. だし昆布を細切りにし、鷹の爪は細めの輪切りにする。
3. ジッパー付き保存袋に1と2と「赤穂の天塩」を入れ、よく揉み込んで、冷蔵庫で一晩漬け込む。
4. 食べるときは、軽く水気を切る程度で盛り付ける。
※ 冷蔵庫で2日ー3日間保存可能です。
名称
塩
原材料名
天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
内容量
1kg×3袋
栄養成分表示
（100g当たり）
熱量：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：92.0g、マグネシウム：550mg、カルシウム：5ー70mg、カリウム：5ー80mg
製造方法
原材料名：天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
工程：[洗浄・粉砕]、[溶解・立釜]、混合
ご注意
※ 本品の製造に加工助剤を一切使用していません。
※ 塩は長期保存しても品質に問題ありませんので、賞味期限は表示しておりません。
※ 品質には万全を期しておりますが、原料に天日塩を使用しているため、不溶解物がある場合があります。
製造者
赤穂化成株式会社
販売元
株式会社天塩
ご注意
にっぽん津々浦々店では1回のご注文（１配送先）の合計金額が、税込3,980円以上で送料無料。沖縄の場合、税込9,800円以上で送料無料となります。
【免責】
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レビュー
※(税込*)=軽減税率対象の商品です。
天塩 赤穂の天塩 1kg × 3袋
1,234円(税込*)