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だし＆栄養スープ 500g 千年前の食品舎天然素材100％無添加ペプチド栄養スープ出汁調理だし美味しい出汁【次回入荷時期未定(確認中)】

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商品説明

魚肉ペプチド・魚由来カルシウム・各ミネラル・各種機能性成分・うまみ成分《100%天然素材》で作られたペプチド栄養スープです。

世界初の気象学を応用した無化学製法を使用する事により、厳選された素材を余すことなく使用でき、栄養価の高い旨味たっぷりのだしを作る事に成功致しました。

常に一番だしの旨味が出せるのが特徴の一つですので、手軽に栄養価と旨味をランクアップ！

世界初・無化学製法・ペプチド栄養スープ！

真空下で圧力と解除を繰り返すと気圧の差が生まれ、60°C〜65°Cの低温煮熟が可能になります。
大切なタンパク質の熱変性を防ぐだけでなくコラーゲンの豊富な鱗や骨まで乳化します。

乳化した素材を強制的に透析膜のような膜に通すことで、化学を使わない安全安心製法によるペプチド化に成功しました。

■そもそも「ペプチド」とは…

タンパク質が分解されてアミノ酸として吸収される一歩手前の分子融合のことです。
アミノ酸が数個から１０個ほど繋がっています。
分子が小さいために栄養吸収にきわめて優れた食品です。
近年ペプチドはアミノ酸よりも吸収されやすいことが明らかにされてきました。

■厳選された5つの素材から作られた天然だし

【厳選素材がうまみを30倍引き出す】

魚丸ごとの栄養と旨みを凝縮した「だし＆栄養スープ」は料理そのものの味を壊すことなく、旨みを引き立ててくれるその秘密は、昆布や無臭ニンニク、原木栽培椎茸などの厳選された天然素材にあり、「おすまし」のような繊細でやさしい味わいが食べる方に感動を与え、冷めても保存しても味が落ちにくく、主に飲食店様や病院や介護施設の皆様に喜ばれています。

無臭ニンニクの特長として加熱すると甘みが出ますので、和洋中華すべてのお料理に使えるようになります。

天然素材の硬い細胞膜を壊し低分子のペプチドにすると、素材の組み合わせ比率で最大30倍のうまみを引き出すことができます。

【厳選された5つの素材】

昆布のグルタミン酸に、椎茸・鰯・鰹を加える事でうまみが30倍になります。
旨さを壊さないため蛋白質の熱変性を防いだ世界初の真空低温製法。

■なんとも美味しい一物全体食

『一物全体食』を実現した『丸ごと栄養スープ』です。

分子が小さいペプチドですから20 分〜30 分で速やかに吸収されます。

使用している素材は、イワシやカツオの頭から骨まで溶け込んでいますので抽出された単品栄養でなく複雑な栄養素として摂ることができます。

昆布も原木椎茸も無臭ニンニクも同様の製法で低分子になっています。

その為、強い細胞膜で守られたグルタミン酸、イノシン酸、原木椎茸に含まれるグアニル酸も余すことなく溶けだしています。

『栄養スープ』として飲むだけでなく、毎日の食事に使う「だし」としてお使い頂きますと調理人に負けない味付けがご家庭でお手軽に出せるようになります。

夜寝る前に『ペプチド栄養スープ』としてお召上がり頂きますとお肌の栄養補給にもなります。

『化学調味料・酵母エキス、タンパク加水分解物』などを加えていませんので食べ物が人工的な味に染まることもありません。

ペプチドは低分子ですから食素材に速やかに浸透し素材の持つ美味しさと混然一体となり更に旨みを引き出してくれます。

また人工物だけでなく食塩も加えていませんので赤ちゃんから安心してお使い頂けます。

■お召し上がり方

□ 簡単にできる栄養スープとして一回分大さじ山盛り一杯にお好みで天然塩や薬味を加え熱湯を注いでください。

□ 調理だし（１人前・5〜10g・・・大さじ山盛り一杯約10g）

□ 開封した後、中袋ごとタッパーに移すと使いやすくなります。
　・水から入れる（味噌汁・澄まし汁・雑煮・スープ等）
　・多めに入れる（天つゆ・麺つゆ・炊き込みご飯等）
　・少なめに生地に混ぜる（お好み焼き・チヂミ等）
　・振り入れる（野菜炒め・チャーハン・焼きそば等）
　・途中で入れる（カレー・シチュー等）
　・直接混ぜる（ドレッシング・三杯酢・胡麻和え・出汁巻き等）
　・溶かし入れる（糠床・浅漬け・梅酢漬け等）

□ 無添加（保存料・化学調味料・酵母エキス・タンパク加水分解物・人工甘味料・香料・塩分）

■ご注文殺到につきお届けにお時間がかかる場合がございます。その際は別途メールにてご連絡させていただきます。予めご了承ください。

原材料：澱粉分解物(キャッサバ芋・タイ)国内製造　カタクチイワシ(九州近海)　カツオ(鹿児島県近海)　昆布(北海道)　原木栽培椎茸(大分県)　無臭ニンニク(山口県)

栄養成分表示（栄養成分100g当たり）：
エネルギー363kcal、タンパク質8.1g、脂質 0g、炭水化物 82.0g、糖質 81.9g、食物繊維 0.1g（食塩相当量 4.6g）、カルシウム 554mg、灰分（総ミネラル） 5.1g、遊離グルタミン酸 4,460mg

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