イベリコ豚黒毛和牛専門店スエヒロ家

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4,980円(税込*)

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商品説明

【極上の赤身】噛むほどに黒豚の真髄を味わう、大人のロースブロック。
脂っぽくないのに、味は濃厚。大人が満足する「本物の鹿児島黒豚ロース」です。
「ただ柔らかいだけのお肉では物足りない」という方へ。この黒豚ロースは、しっかりとした噛み応えがある「赤身」が主役です。噛むほどに旨みが溢れ出し、黒豚本来の濃い味をダイレクトに楽しめます。
脂身はさらりと上品で、驚くほど軽やか。お肉をしっかり食べている満足感と、スッとした後味の良さに、きっと驚かれるはずです。自分好みの厚さに切り分け、雑味のない「肉そのものの旨み」を心ゆくまでご堪能ください。

「ロース」が最高級部位である理由。
見た目の美しさと、一切の雑味がない清らかな旨み。豚肉の「王様」として君臨するロースには、選ばれるべくして選ばれる理由があります。
黄金のバランス：きめ細やかな赤身の端に、真っ白な脂身が美しくのった黄金比。赤身の旨みと脂の甘みを一口ごとにハッキリと堪能できる、最も贅沢な構造です。
澄み切った上品な味わい：黒豚本来のポテンシャルが最も現れるのがこの部位。しつこさが全くなく、噛むほどに肉汁の「甘み」が上品に広がる、格別の充足感があります。
「しっとり」極上の舌触り：きめが細かく、絹のような滑らかな肉質が特徴。さっと焼き上げるだけで、パサつきのない、しっとり吸い付くような食感に仕上がります。
大判で魅せる、主役の風格：断面が大きく形が整っているため、厚切りステーキやとんかつに最適。食卓に並んだ瞬間の「ご馳走感」は、他のどの部位にも負けません。
「美味しいお肉を食べたい」安定感抜群のクオリティ。ご自身へのご褒美はもちろん、大切な方へのおもてなしでも「間違いのない選択」となります。

ロースブロックで愉しむ「王道の4皿」

1. 厚切りステーキ
黒豚ロースの真髄は、その「澄んだ旨み」にあります。端にのった上質な脂身が、加熱することで赤身を優しく潤し、厚切りでもしっとりと、驚くほど軽やかな口当たりに焼き上がります。

2. 至高のとんかつ
「肉を食べている」という確かな満足感を得られる、王道の一皿。きめ細やかな肉質は歯切れが良く、サクッとした衣の中から溢れ出す上品な甘みが、口の中いっぱいに広がります。

3. 本格ローストポーク
形が整ったロースブロックだからこそ、見た目も美しく仕上がります。低温でじっくり火を通すことで、しっとり吸い付くような絹の舌触りと、雑味のない肉本来の味が堪能できます。

4. 贅沢ポークソテー（またはポークチャップ）
自分好みの厚切りで、ソースとの一体感を楽しむ一皿。ロースの脂はさらりと上品なので、濃厚なソースと合わせても重くならず、お肉の力強い旨みとソースのコクが絶妙に調和します。

純粋鹿児島黒豚の美味しさ
（別格の甘みとコクを育む鹿児島黒豚の秘密）
・自然豊かな大地で、通常の約1.3倍時間をかけ熟成肥育。
・「畑の黄金」さつまいもが育む、旨味3倍、甘み6倍の格別な肉質。
・筋繊維が細かく、歯切れの良い柔らかさ。
・鹿児島県内で一貫生産された純粋バークシャー種。

飼育方法
畑の黄金・さつまいもが育む「甘味ある旨味」鹿児島黒豚の飼育方法
自然豊かな鹿児島県内で生産したバークシャー種を、一般的な豚に比べて約1.3倍（230日〜270日）時間をかけじっくり大切に育てられます。
肥育後期にさつまいもを10％〜20％を加えた飼料を60日以上与えることで、旨みとコクを一層引き出し脂身が甘く、うまみある肉質が生まれるのです。
鹿児島県内で生産、肥育、出荷されたものだけを「かごしま黒豚」（鹿児島黒豚）といわれます。
鹿児島県黒豚生産者協議会の生産者農場のかごしま黒豚を使用しております。

黒豚の歴史
鹿児島が生んだ「黒い宝石」極上ヒストリー
かごしま黒豚の歴史は約400年に及ぶといわれています。薩摩藩主の時代から珍重されてきました。偉人・西郷隆盛もこよなく愛したといわれています。明治以降も、英国からバークシャー種を導入し、独自の改良を重ね、より一層美味しくなっています。
かごしま黒豚は別名「六白黒豚」と呼ばれます。これは、鼻先、四肢（四本の足先）、尾の先の計6か所が白い特徴があるためです。

産地:国産（鹿児島県産）
部位:ロース
賞味期限:冷凍30日
保存方法:-18°C以下で保存してください。
解凍方法:冷蔵庫で半日じっくり解凍してください。解凍後は3日以内にお召し上がり下さい。
加工者:株式会社スエヒロ家大阪府池田市石橋1-13-11

極上の赤身】噛むほどに黒豚の真髄を味わう、大人のロースブロック。
脂っぽくないのに、味は濃厚。大人が満足する「本物の鹿児島黒豚ロース」です。
「ただ柔らかいだけのお肉では物足りない」という方へ。この黒豚ロースは、しっかりとした噛み応えがある「赤身」が主役です。噛むほどに旨みが溢れ出し、黒豚本来の濃い味をダイレクトに楽しめます。

【極上のご褒美肉】
老舗肉屋厳選鹿児島黒豚。極上の口溶けと深いコクを誇る「肉の芸術品」
自然豊かな薩摩の地で、通常の約1.3倍にあたる約250日をかけ、じっくり丹精込めて育てられます。肥育後期に「畑の黄金」さつまいもを与え、その肉質は格別に。
旨味は3倍、甘味は6倍という別格の美味しさ。口の中でとろける脂の上品な甘さと、きめ細やかな肉質のハーモニーをご堪能ください。
約400年前、薩摩藩主や西郷隆盛も愛した歴史と伝統が、特別な食卓を彩ります。
創業90余年老舗精肉店がお届けします。ギフトにも最適です。

鹿児島黒豚

【極上の赤身】噛むほどに黒豚の真髄を味わう、大人のロースブロック。【極上のご褒美肉】自然豊かな薩摩の地で、通常の約1.3倍にあたる約250日をかけ、じっくり丹精込めて育てられます。肥育後期に「畑の黄金」さつまいもを与え、その肉質は格別に。旨味は3倍、甘味は6倍という別格の美味しさ。口の中でとろける脂の上品な甘さと、きめ細やかな肉質のハーモニーをご堪能ください。