京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD(ザ・ミード) 500ml
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
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厳選した国産百花蜜で醸した王道ミード
京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD(ザ・ミード)
ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。
口に含むと花々を感じさせる豊かな香りが広がります。
冷蔵庫で冷やしてストレートで、氷を落としたロックスタイルなどの飲み方がおすすめです。
暑い季節には、ソーダで1：1で割ったミードハイボールや、凍らせたレモンを入れてすっきりと、寒い季節にはスパイスを入れてホットミードとして味わっていただくのもGOOD！
※ 無香料、無着色、グルテンフリー
京都蜂蜜酒醸造所のミードについて
蜂蜜酒（ミード）は、蜂蜜と水を加え発酵させて造った、世界最古ともいわれるお酒。
近年では、ゲームやSNSなどの影響で話題になっていますが、「ミードってなに？」と言われることがまだまだ多いお酒です。
そんな蜂蜜から生まれる「ミード」を「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、2024年3月、京都・丸太町にある京町家を改装した、飲んで学べるミード専門の醸造所『京都蜂蜜酒醸造所』がオープン。
蜂蜜屋だからこそのこだわりで、これが「蜂蜜から造ったお酒」だと自信をもって言える王道ミードを目指しています。
京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミードである『The MEAD(ザ・ミード）』は、ハニーハンター市川拓三郎が全国の養蜂家さんをめぐり、直接仕入れた様々な蜂蜜の特徴を活かしてオリジナルブレンドした国産蜂蜜を使用して醸造。
王道を掲げるのは、ワインやビールのように気軽に語り合えるお酒として、「ミード文化を日本に広げる1本を造る！！」という強い決意と使命を込めて。
ここから日本のミードの新たな歴史を始める、そんな想いが込められた挑戦です。
The MEADができるまで
お湯と蜂蜜を混合し、蜂蜜酒の元となる液体（マストといいます）を作ります。混ぜたマストを、ポンプを使用し発酵タンクへ送ります。その際に温度、糖度、水量などを正確に測り、次回から同じ味を再現できるように記録します。
次に準備するのは、蜂蜜の糖をアルコールに変えてくれる酵母です。先ほどのマストを少し加え、しばらく馴染ませると、酵母はさらに元気になって活動を始めます。その酵母を発酵タンクのマストに加えます。
酵母を発酵タンク内のマストに加え醪（もろみ）ができました。このもろみが発酵していき、最終的に蜂蜜酒（ミード）になります。もろみに美味しい蜂蜜酒（ミード）になってもらうべく、念を込めて櫂入れ（かいいれ＝かき混ぜること）をします。
あとは発酵タンクの中の酵母たちを「発酵管理」といって、毎日もろみをサンプリングし、いろいろ測定します。順調にいけば約4ー8週間ぐらいで目指すミードになります。
品目
その他の醸造酒
内容量
500ml
アルコール分
7％
原材料名
蜂蜜（国産）
テイスト
甘口
ご注意
※ お酒は20才になってから。
※ 妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※ 蜂蜜の成分が凝固・沈殿することがございますが品質に問題はありません。
製造所
京都蜂蜜酒醸造所
製造者
有限会社ミール・ミイ
ご注意
にっぽん津々浦々店では1回のご注文（１配送先）の合計金額が、税込3,980円以上で送料無料。沖縄の場合、税込9,800円以上で送料無料となります。
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レビュー
京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD(ザ・ミード) 500ml
3,960円(税込)