うきうきワインの玉手箱

シードルドライヴィンテージ 2022 シードルリードゥヴェルジイ(5人の若きシャンパーニュトップ生産者) シャンパン二次発酵方式

4,978円(税込)

0ポイント(1％)

法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

シードルリー・ドゥ・ヴェルジーは、”少量生産の高品質シードルを生み出す”、という目標のもと、シャンパーニュの最先端を担う5人の若き才能が結集した新しいプロジェクトだ。発足は2021年、それぞれドメーヌを率いるカンタン・パイヤール(Pierre Paillard)、フラヴィアン・ノワック(Nowack)、アドリアン・ルノワール、アントワーヌ・ブヴェ、ベルトラン・ラピエの5名は、「ノルマンディーの歴史ある偉大なテロワールで育まれたリンゴと洋ナシを醸したい」という情熱を共有し、このプロジェクトを始動させた。

彼らのフィロソフィーは、シャンパーニュで培ったワイン造りの哲学と技術を礎に、果実のポテンシャルが最大限に引き出された、高品質な辛口シードルとポワレ(洋梨を使用した発泡酒)を生み出すことだ。そのため、シードルの製造において一般的に用いられるカーボネーション方式(一次発酵が終わったリンゴ酒に、炭酸ガスを注入する方法)は用いず、シャンパーニュと同様のトラディショナル方式を採用する。シードルとポワレには、シャンパーニュ地方とノルマンディー地方に育つ樹齢30年から250年の有機栽培とビオディナミ栽培のリンゴと洋ナシを使用。醸造はヴェルジーにあるセラーで行い、オーク樽での発酵を最大1年間実施し、続く瓶内二次発酵では、一般的な砂糖の使用を避け、果実由来の自然な糖分のみを用いる。そして、デゴルジュマン前に最低でも12ヶ月間のシュール・リー熟成の期間を置いている。全行程でじっくりと時間のかけられた彼らのシードルは、ジューシーな果実の甘やかさがありながら、複雑味と深み、そして洗練されたテクスチャーが備わり、完成度は非常に高い。

シードルリー・ドゥ・ヴェルジーの挑戦は、シャンパーニュという伝統ある地で培われた精神を受け継ぎながら、友情で結ばれた5人の生産者が、それぞれの知識と経験を融合させ、新たな価値を創造しようとする壮大な試みである。ノルマンディーのテロワールと、シャンパーニュの精神が出会うことで生まれる、唯一無二のシードルとポワレの魅力は是が非でも楽しむべきだ。

■生産地：フランス　ノルマンディー　シードル・ドライ (シャンパーニュ・ヴェルジィ)

シャンパーニュの5人 (シャンパーニュの最先端を担う5人の若き才能) の生産者が、シャンパーニュの精鋭が、描く、単なるシードルの枠を超え、偉大なスパークリングワインに比肩する深みと気品を備えたその味わいは、まさにガストロノミー（美食）のための贅沢な一杯！シャンパーニュ地方の次世代を担う5人の若きトップ生産者（フラヴィアン・ノワック、アドリアン・ルノワール、アントワーヌ・ブヴェ、ベルトラン・ラピエ、カンタン・パイヤール）が結集した、極めて稀少なプロジェクトがこのシードルリー・ドゥ・ヴェルジイ！

野生酵母によるオーク樽発酵、そして12ヶ月以上に及ぶ瓶内二次発酵を経て、緻密な泡立ちと複雑な骨格を持つ液体へと昇華させます！酸化防止剤（SO2）を排した純粋なアプローチにより、果実の生命力と、シャンパーニュの地が持つ石灰質のミネラルが見事に調和しています！

最高級シードル・ドライ (高級辛口リンゴ酒) 愛好家大注目！シャンパーニュの5人 (シャンパーニュの最先端を担う5人の若き才能) の生産者が、描く、単なるシードルの枠を超え、偉大なスパークリングワインに比肩する深みと気品を備えたその味わいは、まさにガストロノミー（美食）のための贅沢な一杯！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
0110001003761