うきうきワインの玉手箱

ニュイサンジョルジュクロデフルシュ 2023 ドメーヌジャックフレデリックミュニエ元詰蔵出し品 AOCニュサンジョルジュ

22,880円(税込)

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商品説明

1863年設立の、シャンボルに4ヘクタール強を所有(ミュジニー、ボンヌ=マールと2つのグラン・クリュを擁する)するドメーヌは、1985年以降ジャック=フレデリックの息子フレデリックが運営するが、2004年のミレジムから新たなプルミエ・クリュが加わった。ミュニエ家が前世紀初頭に取得した後、第二次大戦以降フェヴレ家に貸し出されていたニュイ=サン=ジョルジュのプルミエ・クリュ、クロ・ド・ラ・マレシャルが戻ってきた。それに合わせドメーヌの本拠地シャトー・ド・シャンボル=ミュジニーに新しいカーヴが完成、畑の規模も3倍以上の14ヘクタールに拡がった。樹齢は、ミュジニーで1947年と1962年(15パーセントを1997年に改植したが、その区画からのワインはシャンボル=ミュジニーACにデクラッセ)というヴィエーユ・ヴィーニュ、ボンヌ=マールは半分が1961年で残りが1980年と1988年の植樹。プルミエ・クリュもレザムルーズが1950年代と60年代、フュエで1960年の植え付けと双方ともに50年以上の高さとなっていて、ニュイのマレシャルも平均で40年以上を数える。ヴィラージュのシャンボル=ミュジニーもこれらに準じる樹齢で安定。

デリケートなシャンボルのテロワールを体現するため、何よりも畑にこだわり、醸造はその延長に過ぎない。上記のような意味からも化学肥料は1980年代半ばから、除草剤も1990年から止めた。害虫対策にも化学薬品は使用せず、替わりに食虫グモを畑に放すなど、こまめな手入れと地道な努力を怠らない。そのため年間を通じ7人のスタッフを雇い、14ヘクタールにトータル9人というかなり多い人数を投入している。収量は、ヴァンダンジュ・アン・ヴェールもおこないはするが春の剪定でしっかりと芽を切り詰めるため、極端に低くはないものの平均で30ヘクトリットル台の後半(03年産ミュジニーの15ヘクトリットル、05年レザムルーズの25ヘクトリットルなどという数字もあるが)。そして収穫においてはトリを徹底し、決して遅摘みはしない。基本的に100パーセント除梗(最近05年は全て除梗したが、06年は全房での仕込みもおこなった)するぶどう果は3日から4日と短めの低温のマセラシオンの後、アルコール発酵となるが、糖度の上がった年にはシャプタリザシオンはせず、またその間のピジャージュは以前より少なめ。樽は主にヴォージュ産で、ドメーヌにおいて3年以上自然乾燥させたごく軽い焼きのものを用い、新樽の比率はグラン・クリュも含め2割と低い。瓶詰めまでの期間は18ヵ月前後、オリ下げは1回のみで清澄、フィルターはなし。出来上がるワインはシャンボルのテロワールが素直に体現されたもので、グラン・クリュからヴィラージュまでクラスの違いこそあれ、このアペラシオンの特徴であるエレガントさがしっかりと刻印されている。

私たちのアプローチブドウ栽培とワイン造りの両方に対する私たちのアプローチは、技術的慣行による干渉を最小限に抑えて、自然の最も純粋な表現をワインに保存することを目的としています。私たちはブドウ栽培に現実的なアプローチをとっており、ブドウ園での手作業と予防保護方法を好んでいます。目的は、害虫や病気を根絶することではなく、豊かで活発な生態系を維持または回復することです。最高のテロワールで健康で熟したブドウが育つため、ワイン造りはシンプルで敬意を払うだけでよいのです。

■生産地：フランス/ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ/AOCニュイ・サン・ジョルジュ

日本初入荷の幻の希少キュヴェ！優良年のみ生産される究極ニュイ・サン・ジョルジュ“クロ・デ・フルシュ”！

中身はクロ・ド・ラ・マルシャルの一級畑ながら、若木を使用しているため、しなやかで親しみやすく、開放的な香りと早飲みに適したスタイルに仕上がっています！ミュニエらしい繊細さとニュイ・サン・ジョルジュの芯の強さが美しく調和した味わいです！

口に含むと、まずラズベリーや赤スグリ、熟し始めたチェリーの瑞々しい果実味が広がり、過度に主張しない酸が全体をきれいに支えます！タンニンは非常にきめ細かく、若いヴィンテージでありながら硬さは感じられず、シルキーで滑らかな質感を与えています！中盤にはほのかなスパイス、紅茶、スミレのニュアンスが重なり、ミネラル感が静かに輪郭を描きます！余韻は透明感があり、果実の甘やかな印象とともに土や石を思わせるニュイらしい風味が長く続き、エレガントで洗練された印象を残します！今飲んでも魅力的ですが、数年の熟成でさらに深みを増すことが期待できる一本！

超入手困難！高級ブルゴーニュ愛好家垂涎！完全割当！日本初入荷の幻の希少キュヴェ！シャンボール村を代表する造り手の1人であり、1863年創業の銘醸J・F・ミュニエのレア作品！NSG1er“クロ・ド・ラ・マルシャル”の一級畑の若樹を使用した幻の究極“クロ・デ・フルシュ”！限られた優良年のみしか生産されない1本！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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