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Chocolate Sole（チョコレートソール）ダークチョコレート 73％チリ 100g 板チョコチョコカカオマスフルーティーカカオポリフェノール有機JAS

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商品説明

Chocolate Sole（チョコレートソール）
ダークチョコレート 73% チリ 100g

ビターとスパイスの、大人の余韻。

乳化剤・上白糖不使用。素材の力をそのまま生かした、こだわりのダークチョコレート。
オーガニックのトリニタリオ種カカオ豆をたっぷりと使用し、カカオの濃厚な香りと深みのある味わいが広がります。

アクセントにピリッと効かせたチリパウダーが、ビターなチョコレートにスパイシーな余韻を添える大人のフレーバー。甘さを控え、カカオ本来の旨みとチリの刺激をじっくりと楽しめます。
赤ワインや、コーヒーとの相性も抜群です。

さらに環境保護のため、アルミホイルを使わずペーパーパッケージを採用。透明フィルムなどのプラスチック素材も不使用です。

｜チョコレートは発酵食品の仲間

チョコレートはカカオの果実を割り白い果肉のついた種（これがカカオ豆となります）を発酵させ、乾燥、焙煎などいくつもの工程を繰り返すことでチョコレートの基本原料であるカカオマスがつくられます。

香りや風味の決定に重要な役割を果たすといわれているのが、初期の段階の微生物による発酵プロセス。発酵という過程が、食材の栄養素を細かく分解し、消化吸収しやすい状態に。さらに美味しく旨味をもたらしてくれます。

｜大切に考える5つの基本

チョコレートソールは5つの基本を大切に商品を開発しています。

1：ORGANIC（オーガニック原材料）
2：100% NATURAL（100%自然由来）
3：FAIR TRADE（発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引すること）
4：TRADITIONAL（伝統的製法）
5：GLUTEN FREE(グルテンを含まない原材料)

｜素材の良さと香りを味わう

使用されているカカオは、オーガニックのドミニカ産トリニタリオ種カカオ豆。
トリニタリオ種を使用したチョコレートは、果実のようなフルーティーさを持ち合わせながらリッチなカカオを感じさせます。

工程がいくつも折り重なって出来上がるチョコレートは、なんともしみじみと美味しく、いつもと違った味わいを感じられるかもしれません。

チョコレートソール

1946 年にスペインのバルセロナ郊外で創業した老舗チョコレートファクトリー。 1999 年よりオーガニックラインをスタートし、原材料のカカオ豆はドミニカ共和国産のフェアトレード品を使用。環境保護のためアルミホイルを使わずにペーパーパッケージを採用しています。

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SPEC

商品名：ダークチョコレート73% チリ

名称：有機チョコレート

内容量：100g

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、有機チリパウダー（一部に乳成分を含む）

栄養成分表示（1枚100gあたり）
エネルギー	561kcal
たんぱく質	11.8g
脂質	35.9g
炭水化物	49.6g
—糖質	47.6g
—食物繊維	2g
食塩相当量	0.01g