スフェラ カヴァッロ 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml プーリア ナチュラルワイン アリアニコ (イタリア／モラシンシ)
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商品説明
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#アリアニコ
#黒系果実と熟成感が調和した香り
#緻密な酸とシルキーなタンニンを持つ上品な味わい
〔商品情報〕
スフェラ カヴァッロは、南イタリア・プーリア州で造られる、上質なアリアニコ種のナチュラルワインです。グラスからは、ブラックチェリーやカシスといった黒系果実の凝縮したアロマに、熟成由来の落ち葉やキノコのようなニュアンスが複雑に重なり、深みのある香りを楽しめます。
口に含むと、13.5%のアルコール度数と共に豊かな果実の密度を感じさせますが、このワインの最大の魅力は、力強さの中にある「シルキーなタンニン」と「上品さ」です。樽を使わず、ブドウ本来のエレガンスを表現しており、まさに“筋肉質な紳士”のような、洗練されたフルボディの味わいです。
〔生産者のこだわり〕
モラシンシは2018年にプーリア州で誕生した、革新的なナチュラルワイナリーです。彼らの哲学は、経験や直感だけでなく、「ロジカルな科学的アプローチ」を取り入れ、飲む人の体に馴染む、ピュアな味わいのワインを造ることです。
この「スフェラ カヴァッロ」では、力強いアリアニコ種に対し、樽の風味を一切加えず、セメントタンクのみで熟成させるという挑戦をしています。これは、ブドウ本来の純粋な美しさとテロワールを表現したいという強い信念の表れ。酵母を顕微鏡で観察し、データに基づいた緻密な醸造を行うことで、力強い品種を上品でシルキーな、唯一無二のエレガンスを持つワインへと昇華させています。
〔おすすめの飲み方〕
熟成香を楽しむため、室温に近い18℃前後がおすすめ。抜栓直後は硬い場合があるので、1時間前の抜栓またはデキャンタージュで空気に触れさせると、よりシルキーなタンニンが開きます。
〔相性の良い料理〕
・麻婆豆腐（赤ワイン×中華）
・ミートソースパスタ（赤ワイン×イタリアン）
・豚肉のグリル トマトソース（赤ワイン×洋食）
〔コンビニペアリング〕
・ビーフジャーキー
肉の凝縮した旨味と燻製の香ばしさが、ワインの熟成香と力強さを高め合います。
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スフェラ カヴァッロ 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml プーリア ナチュラルワイン アリアニコ (イタリア／モラシンシ)
4,620円(税込)