酒の岡田屋

ファビュラスマルヴァジア白ワイン辛口 750ml　デメテール認証ビオディナミ　(イタリア/ファビュラス)　ギフトプレゼントのし無料

3,245円(税込)

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商品説明

#イタリアのお酒
#白
#辛口
#マルヴァジア
#溌剌としてシャープな味わい
#リンゴとハーブの香り

〔商品情報〕

イタリア、アブルッツォ州のマジェッラ国立公園内に位置するファビュラスが造る、マルヴァジア主体（85%）の自然派白ワインです。デメテール認証を取得したビオディナミ農法によって栽培されたブドウを使用しています。ライトイエローの外観を持ち、香りには黄色いリンゴやスモモ、そしてハーブのニュアンスが混じり合う溌剌としたアロマが感じられます。口に含むと、冷涼な標高602mの畑由来のシャープで生き生きとした酸味、そして塩っぽいミネラル感が際立ちます。アフターには心地よいほろ苦さが流れます。このワインはピュアな果実味と、食事に合わせやすいミネラル感を両立しており、特に魚介類やハーブを使った料理と好相性です。

〔ワイナリーのこだわり〕

ファビュラスがワイン造りで掲げる想いは、この歴史ある土地を次世代に守り伝えることにあります。ブドウの品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、そして労働者の健康といった全ての観点を重要視し、ビオディナミ農法とその最高峰であるデメテール認証を取得しています。昼夜の寒暖差が激しい国立公園内の畑では、ブドウはゆっくりと成熟します。また、醸造においても自生酵母を使用し、フードル（大樽）で発酵した後、アンフォラ（素焼きの甕）と木樽を併用して熟成させるという、手間をかけたこだわりによって、ブドウ本来の風味を損なわない、ピュアで力強い味わいを実現しています。

〔相性の良い料理〕

・アサリとキノコの酒蒸し（白ワイン×和食）
・鯛のカルパッチョ（白ワイン×イタリアン）
・鶏肉のレモングラス炒め（白ワイン×エスニック）

〔おすすめの飲み方〕

シャープな酸とミネラル感を楽しむため、よく冷やした6〜8℃でお召し上がりください。食前酒や、魚介料理と合わせるのが最適です。

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