うきうきワインの玉手箱

クレマンドブルゴーニュブリュットナチュール NV (シャンパーニュ方式メソッドトラディショナル瓶内二次発酵) ルイピカメロ社

3,297円(税込)

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商品説明

初代ルイ・ピカメロ氏が父・ジョゼフ氏とともに1926年にリュリーに設立したワイナリー。その後、ルイの娘と結婚したジャン・バプティスト・ショタール氏が1953年にワイナリーに参加。現在では、孫のフィリップとアランのショタール兄弟が3代目として活躍、「少量生産」、「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしています。

彼らは1975年に「クレマン・ド・ブルゴーニュA.O.C.」が認められるとすぐにクレマン・ド・ブルゴーニュの生産を始め、祖父のノウハウを引き継ぎながら新しい手法を導入し、ワイナリーを飛躍的に発展させました。 1991年からは“買いワイン”をやめ、契約農家から直接購入した厳しく品質管理されたブドウのみを使用し、クレマンのベースとなるワインの醸造も全て手がけるように。また2000年にはワイナリーを新築。岩場をくり抜いて造られたセラーは200,000本のワインが保管可能で、石灰岩の壁のおかげで一年を通して「メソード・トラディショナル」に最適な温度である12℃に保たれています。

ワインの品質の要は原料ブドウにあり高品質のブドウを入手するため、ブドウ栽培農家とは深い信頼関係を築いている。通常のクレマン・ド・ブルゴーニュ用ブドウ価格よりも高い価格で、トップ・クラスのブドウのみを調達している。

最高品質のベースワインクレマンの元となるベースのワインにも最高の品質を求める。そのため、圧力をかけずに優しくプレスし、プレス・ジュースを厳しく選定。また醗酵にも当然細心の注意と忍耐を持って臨む。ピカメロのクレマンが「明らかな特徴を持っている」として有名なのは、このためである。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
■発酵・熟成：瓶内二次醗酵、30ヶ月間の瓶熟成

ピノ・ノワール由来の白桃や柑橘系果実のフレッシュな香りに加え、長期瓶内熟成によるトーストやブリオッシュのニュアンスが広がります！糖分無添加のナチュール仕様のため、果実味と酸味がより純粋に感じられ、余韻には心地よいミネラル感と塩味が残ります！洗練された味わいで、食前酒としても食中酒としても優れた一本！ずばり銘醸ルイ・ピカメロ社の新キュヴェ！

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ナチュールが正規代理店輸入品で限定で少量入荷！

入手困難！年産僅か6100本のみの希少アイテム！AOC認定前から瓶内二次醗酵のスパークリングを生産していた屈指の歴史を誇る銘醸ピカメロ社の新作キュヴェ！究極ブリュット・ナチュール！厳選ピノ・ノワール100％使用で、シャンパーニュも脱帽もののセラー内で驚異の30ヶ月間の瓶熟成！クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ナチュール！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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