白ワイン フランス ブルゴーニュ ドメーヌ トラペ ペール エ フィス マルサネ ブラン 2021 750ml
8,360円(税込)
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商品説明
ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィスは、1868年から6世代に渡りジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けているドメーヌです。
 | 所有している13haの畑はビオディナミで栽培され、化学肥料や除草剤は一切使用していません。 ブドウ樹は片翼式ギュイヨ仕立て。 剪定方法はコルドン・ド・ロワイヤで春に厳しく摘芽を行い、凝縮したブドウのみを収穫しています。 樹齢の高いブドウ樹が多く、植樹数は1ha当たり約12000株以下にし、収量を抑えることにより品質のレベルを高める努力をしています。 収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別。 醸造所での選別は、除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2回を15人で行います。 |
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 | 現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、畑の事を語る時は非常に情熱的。 「ブドウが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別がしっかりできれば、ブドウは自ずと良いワインになるように働いてくれる」と語り、自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。 |
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| ITEM INFORMATION |
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| 爽やかな柑橘とあんずのアロマ MARSANNAY BLANC ドメーヌ トラペ ペール エ フィス マルサネ ブラン |
| ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス・マルサネ・ブランは、シャルドネを主体に、アリゴテ、ピノ・グリ、ピノ・ブランのブレンドによって造られる白ワイン。 「グラス・テット」という区画にある広さ約0.25haの畑から、1970年と1997年に植えられたブドウを使用しています。 ステンレスタンクを用いたアルコール発酵を行い、その後は新樽率20〜30%の樫樽を使用して約12ヶ月熟成されます。 |
| Tasting Note |
| グレープフルーツを思わせる熟した柑橘類とあんずを思わせる香り、繊細な白い花のニュアンスが重なります。 いきいきとした酸味と豊かな果実味、上質なミネラル感が印象的でクリーミーさを伴う余韻が長く続きます。 |
商品仕様・スペック
| 生産者 | ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス |
|---|---|
| 生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ |
| 生産年 | 2021年 |
| 品 種 | シャルドネ約90%、アリゴテ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 白 / ミディアムボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 石が多い粘土石灰質 |
| 醸 造 | ステンレスタンクで発酵後、新樽率20〜30%の樫樽で約12ヶ月熟成 |
| 提供温度 | 12-14℃ |
| 合うお料理 | ジャンボンペルシエ、シェーヴルチーズ |
ビール・洋酒 ＠ワイン ＠白ワイン ＠フランス・ブルゴーニュ ＠コート・ド・ニュイ ＠マルサネ ＠シャルドネ ＠ミディアムボディ ＠辛口 ＠村名畑（ヴィラージュ）
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白ワイン フランス ブルゴーニュ ドメーヌ トラペ ペール エ フィス マルサネ ブラン 2021 750ml
8,360円(税込)