うきうきワインの玉手箱

シャトーペイラビィグラヴィレットメドック 2022 シャトーペイラビィ元詰(ジェレミーボルド家) AOCメドック自然派メルロ種100%

3,980円(税込)

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商品説明

ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務したジェレミー・ボルドは、2015年に、AOCメドックを中心に9ヘクタールの畑を所有するこのシャトーを取得する機会に恵まれました。醸造設備の整備のためにその後しばらくは前オーナーに引き続いてぶどうを協同組合に販売していましたが、すべての準備が整った2019年、自身のワイン造りを開始しました。取得した畑は長年にわたって厳格なリュット・レゾネ栽培が実施されていましたが、2018年より全面積をビオロジック栽培に転換し、2021年に「エコセール」の認証を取得しました。

「前職時代から誇りを持ってビオロジック栽培に取り組んできました。私が取得した畑の土壌は非常に健康で、排水性も高く、森のすぐ側にあるため豊かな生物多様性が確立されていることもあって、私たち夫婦が毎日愛飲しているナチュラルワインを造ることにしました。メインのラインナップは2020年以降、SO2も含めて一切の添加物を使用していない完全無添加ワインです。また、ぶどう品種や区画ごとのテロワール、ヴィンテージの個性を「持ち味」「醍醐味」として明瞭に表現したいので、ステンレスタンクや卵型コンクリートタンク、アンフォラ、樽といった様々な醸造容器をきめ細かく使い分けています」。

「ラベルに描かれた鳥や動物たちは、すべてメドック地方でよく見られる生き物です。この地の生き物たちといつも共にありたいという思いでラベルに採用しました。私たちは、自然、生き物、土壌、ぶどう、そしてワインへの愛情を、世界中の皆様と共有したいと考えています」。

■ぶどう品種：メルロ100%
■土壌：砂礫質・粘土質土壌
■葡萄畑面積：1ha

ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務した造り手による念願の自社畑100%！しかも自然派・ビオロジック (エコセール認証・AB認定＆ユーロリーフ認証＆「Vin methode Nature」) メルロ種100%　SO2不使用のナチュールワイン！

このシャトー・ペイラビィ・グラヴィレット・メドック[2022]年はAOC Medoc。メルロ100%。1ha。砂礫質・粘土質土壌。樹齢約10年。100%除梗。卵型コンクリート製タンクで発酵後、8ヶ月間熟成。SO2は不使用。

「キュヴェ名はメドックの特徴である砂礫質土壌を表しています。このワインは「卵」型のコンクリートタンクで醸造しましたが、卵はテンの大好物です😊 」。ラベルの絵はボルドー市在住の女性アーティスト、サラ・アルリヴィさんがこのシャトーのために描いてくれたものです。

ボルドー・メドック・自然派・ナチュールワイン辛口赤ワイン愛好家大注目！ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務した造り手による念願の自社畑100%！しかも自然派・ビオロジック (エコセール認証・AB認定＆ユーロリーフ認証＆「Vin methode Nature」) メルロ種100%　SO2不使用のナチュールワイン！
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