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【文庫】小関尚紀 / 大人の「牛肉」教養知ればもっと美味しくなる! 知的生きかた文庫

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商品の詳細

ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 文庫
出版社: 三笠書房
発売日: 2025年09月
ISBN: 9784837989394
発売国: 日本
その他: ２６２ｐ　１５ｃｍ
SKU: 16129656

内容詳細

明日から、牛肉を食べるのがマジで楽しくなります。「牛肉を愛しすぎた男」が教える極上の味わい方から歴史、ブランド牛の秘密まで—

目次 : １章　これだけは知っておきたい牛肉の話（牛肉の値段は、なぜ高いのか/ 「国産牛」＝「和牛」ではない　ほか）/ ２章　焼肉屋で役に立つ！牛肉部位図鑑（正肉/ ホルモン　ほか）/ ３章　おもしろすぎる牛肉の歴史ドラマ（昔の日本では「肉食」が禁止されていた/ 鎌倉時代に存在した「役牛図鑑」！？　ほか）/ ４章　牛肉を美味しく食べるためのコツ（焼肉には「日本酒」が大正解/ 肉汁がジュワッと爆発する焼き方　ほか）/ ５章　通になるためのブランド牛の世界（ブランド牛の価値は「血統」にあり/ 知っておきたい「三大ブ