うきうきワインの玉手箱

フレデリックサヴァールシャンパーニュレヌーミレジメ 2020 蔵出し作品 1er BdN EXBr フレデリックサヴァール正規品

37,290円(税込)

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商品説明

数百軒のシャンパーニュRMを訪問した上で確信をもって言えることは、「プルミエ・クリュ」（格付け90～99%）の41の村々には、とりわけ秀逸な造り手たちがひしめいているということです。また、当たり外れが非常に大きいグラン・クリュと比較して、プルミエ・クリュの造り手たちの作品は総じてレベルが高いという特徴もあります。彼らは皆口々に、「グラン・クリュの生産者には負けない、負けていない」と言いますが、その反骨精神こそが、かように美味しいシャンパンを造る原動力でありましょう。そのうちピノノワールの名産地として特に重要なのが、ランス山の北部から西側の丘陵地帯にかけてのいわゆる「プティット・モンターニュ・ド・ランス」（小モンターニュ・ド・ランス）と呼ばれる地域です。

「ダニエル・サヴァール」は、ランス山西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するRMです。2001年に家業を継いだ3代目フレデリック・サヴァールは、もともと大のブルゴーニュワイン好き。「今でも可処分所得のほとんどは、ブルゴーニュワインに消えます。ルロワ、クロ・ド・タール、ルーミエが僕にとっての三大生産者」という彼（そりゃお金かかるよね！）、「同じピノノワールとシャルドネということもあって、偉大なブルゴーニュワインに匹敵するシャンパンを造りたいと思うようになりました。また、ブルゴーニュの栽培・醸造における考え方や手法のうち、良いと思われるものは積極的に取り入れていきました。」

2004年以降、彼の栽培思想は家族が残した古樹を中心に据えるものとなり、従来のリュット・レゾネからリュット・アンテグレへの進化、さらに小樽による発酵とバトナージュを伴う熟成、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった改革を行いました。樽は、クリュッグ製205リットル樽、228リットル、300リットル、400リットルの4種類を使い、ヴィンテージごとの品種の特性に応じて高度に使い分けています。「ブルゴーニュワインもシャンパンも、大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、長く心に残るワインだと思います。」シャンパーニュにまたひとり、新世代のプロフェッショナルが誕生しました。

■ぶどう品種：ピノノワール種100％
■発酵・熟成：350～600L樽10ヶ月後、瓶熟41ヶ月以上
■ドサージュ：3.5g

柑橘果実、リンゴ、レッドベリー、ローストアーモンド、蜜ろうのアロマに、砕いた石やドライフラワーのヒント！ミディアム～フルボディで、豊かなミネラルと酸が溶け込み、ボリューム感がありながらもシャープな口当たり！フィニッシュには愛らしいスパイスが広がる！一貫して素晴らしい奥深さを感じさせる、多層的で精巧に作られた芸術的なシャンパーニュ！

この2020年でヴィノス誌驚異の95点でコメントは「ピノ・ノワール100％の2020年エクストラ・ブリュット・レ・ヌーヴは素晴らしい。リッチでエキゾチックなこの2020年は、ピノの力強さを余すところなく表現している。キルシュ、野の花、スパイス、ミント、ジャスミンが華やかな香りを内側に与えている。2020年は深みがあり、層が厚い。フレッド・サヴァールの魅惑的なワインだ。」！

年産わずか(全世界に)2814本のみで正規品の蔵出し作品で限定で極少量入荷！

「偉大なブルゴーニュに匹敵するシャンパーニュを造りたい」とブルゴーニュの栽培や醸造の考え方や手法のうち、良いと思われるものを積極的に取り入れた超こだわり新世代プロフェッショナル！今や入手困難！銘醸フレデリック・サヴァール！エキュイユ村の本格派プルミエ・クリュの単一区画レ・ヌー畑のピノ100％の究極ブラン・ド・ノワール！バリック樽10ヶ月熟成＆瓶内熟成41ヶ月以上！年産わずか (全世界に) 2814本の希少アイテム！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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