うきうきワインの玉手箱

フォンウィニングシュペートブルグンダーフリードリッヒ 1849 2023 ヴァイングートフォンウィニング自然派ビオディナミ赤辛口

2,640円(税込)

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商品説明

ワイナリーの歴史は、ファルツで名声を誇ったジョルダン・エステイトに遡ります。1848年、エステイトの娘夫婦であるダインハード家が分割相続した畑をもとに醸造所を設立。そして、1907年にはその子孫にあたるフォン・ウィンニング夫妻の尽力により、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」の前身である「Deutscher Weinbauverband」の設立メンバーとなりました（当時のワイナリー名はHauptmann von Winning’sches Edelweingut）。フォン・ウィンニング家は、900年前に皇帝から貴族の称号を与えられた家系であり、現在もワイナリーと非常に親しい関係にあります。その後、1918年に売却されたワイナリーは、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「ドクター・ダインハード」に改めました。

現在のワイナリーは、2007年に起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏が買い取り新たなスタートを切りました。最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れ、5年の歳月をかけて分割相続されバラバラになっていた３つのワイナリーを統合。ヴァイングート・フォン・ウィンニングはその中の一つです。畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造るべくフォン・ウィンニングとドクター・ダインハードの二つのラベルを掲げて生まれ変わりました。アトマン氏のワイン造りは非常に明確です。長年受け継がれてきた遺産や伝統を大切にするとともに、最新の設備・技術をもってワイン造りを行っていくことで、新たな歴史を刻みはじめています。（オーナーのニーダーベルガー氏は、現在ドイツの個人オーナーとしては最大の約150ヘクタールのを所有。３つのワイナリーはそれぞれ独立運営されています）。

ファルツの偉大な醸造家、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏がかつて「偉大なワインには完璧なブドウとセラーにおける適度な ”放任” が必要である」、と話したように、ワイナリーでは“ワインの構造を一切変えないための細心の注意と最小の介入”を理念に掲げ、醸造に携わります。「伝統的な醸造方法と最新のセラーの融合」こそが、ワイナリーの目標なのです。セラー内における醸造工程は、一貫して“最小の干渉”の理念の下瓶詰めまでが行われていきます。セラーでの作業は、常に品質向上を追及するワイン造りへの“終わりなき旅”なのです。

■ぶどう品種：シュペートブルグンダー100%
■熟成：オーク樽熟成18ヶ月

温暖な気候に恵まれたファルツの繊細かつ熟した果実のアロマに溢れた傑作ピノ・ノワール！バランスの良さは秀逸で、食事の相性がとても良い！

こだわりドイツ産ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)が待望の限定入荷！

鴨のローストや仔牛のソテー、ローストチキン等の肉料理や熟成したコンテ、ポルチーニやマッシュルームのリゾット、鴨のラグーパスタ、キノコとトリュフのクリームリゾット等と相性抜群です！

入手困難！世界の高級ピノ・ノワール愛好家大注目！年産わずか2400本のみの少量生産！希少アイテム！ドイツ優良生産者組合【VDP】設立メンバーで、歴史的銘醸畑の個性を引き出す銘醸造り手フォン・ウィニング！フルーティでジューシーなドイツ系クローンの特徴が表れた1本！温暖な気候に恵まれたファルツの繊細かつ熟した果実のアロマに溢れた傑作ピノ・ノワール！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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