ワインセラーウメムラ

コルパッソネロ・ダヴォラシチリアバレル・セレクションアパッシメント [2024]750ml (赤ワイン)

1,560円(税込)

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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

シチリア伝統のブドウ品種であるネロ・ダヴォラを、ブドウを乾燥させてエキスを凝縮させる技法「アパッシメント法」で手掛けた、デイリーワイン！

コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、“伝統”を表現したワイン造りを行っています。コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。

「最良のワインは、最良のぶどう畑から生まれる。セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを作っています。自然を尊重する栽培にこだわり、農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。また、醸造過程において動物由来の成分を一切使わず、時間と手間をかけ、「ヴィーガン認証」を取得したワインです。

日常的にワインを楽しむ。世界中のワインラヴァー（＝丘の上の人々）に土着品種の素晴らしさを伝える。“伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。

「ネロ・ダヴォラシチリアバレル・セレクションアパッシメント」は、シチリア伝統のブドウ品種であるネロ・ダヴォラを、ブドウを乾燥させてエキスを凝縮させる伝統的な技法である、アパッシメント法でワインにしました。

エトナ山の火山の影響を感じ味わうことができる赤ワインです。深いルビーレッドの色と、熟したブラックカラント、プラム、スパイスの香り、そして複雑な味わいが特徴です。アパッシメントスタイルにより、ワインはフルボディとシルキーなタンニンを持つ1本に仕上がっています。

芳醇でフルボディな赤ワインを造るため、収穫されたブドウのおよそ 1/4 を乾燥させて複雑味を強めます。空気の流れがある部屋の中に置かれたトレイの上でおよそ 30 日間ほど乾燥させることで、収穫時のおよそ 25％程度の重量にまで落とします。その後、2年使用済みのオーク樽に移し、6-8 か月間熟成。

■ラベルデザインについて■
このワインのラベルは、ギリシャ神話に登場する、ブドウ収穫とワイン造り、そして酩酊の踊りの神へのオマージュです。シチリア島では紀元前８世紀ごろから古代ギリシアの植民が開始され、現在のイタリア南部はマグナ・グラエキア（大ギリシア）と呼ばれていました。それは人類史上文化が最も栄えたときでもあります。シチリア島にワイン造りを持ち込んだギリシア人は、それと同時にディオニュソスという神も紹介しました。ディオニュソスはワインの神であり、その信仰の一つは、女性の踊り子たちが一晩中踊りあかすことに象徴されます。コルパッソのラベルには、このディオニュソスの信仰とそれを崇拝する人々が描かれています。

Colpasso Nero d'Avola Sicilia Barrel Selection Appassimento
コルパッソネロ・ダヴォラシチリアバレル・セレクションアパッシメント
生産地：イタリアシチリア
原産地呼称：DOC. SICILIA
ぶどう品種：ネロ・ダーヴォラ 100%
アルコール度数：14%
味わい：赤ワイン辛口フルボディ

※予告なく、ヴィンテージが変更になる場合がございます。ご承知おきの上お買い求めください。

Colpasso　/　コルパッソ

南イタリアの土着品種から高品質のワインを生産するワイナリー！

コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア島の絵のように美しい風景に囲まれたシチリア西部のワイナリーです。ステファノ・キオッチョーリとマッティア・ジャコメッリという2人の素晴らしい醸造家がおり、コルパッソの高い品質基準を維持する責任を共同で担っています。古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、“伝統”を表現したワイン造りを行っています。

コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。最良のワインは、最良のぶどう畑から生まれる。セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを作っています。

「自然を尊重する栽培にこだわり、農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。また、醸造過程において動物由来の成分を一切使わず、時間と手間をかけ、「ヴィーガン認証」を取得したワインです。

シチリア伝統のブドウ品種であるネロ・ダヴォラを、ブドウを乾燥させてエキスを凝縮させる技法「アパッシメント法」で手掛けた、デイリーワイン！コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、“伝統”を表現したワイン造りを行っています。コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。