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ワインドゥデノーダンシャルドネヴァンドフランス 2023 750ml 白ワインフランス (d04-6668)

2,750円(税込)

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商品説明

ドゥデ・ノーダン

Doudet-Naudin

１８４９年の設立以来、約１7０年サヴィニー・レ・ボーヌに小規模な会社として運営されています。
ドゥデ・ノーダンのワイン造りの基本的な考え方は量ではなく — つまり、決まった土地に多量のワインが出来る訳がなく、更に年によっては全く出来ない事も在り得る — ということ。あくまで自然に逆らわないという基本姿勢のもとでワイン造りを行なっています。主に40年から60年のヴィエイユ・ヴィニュの畑からワインを造ります。収量はヴィンテージにもよりますが、１ヘクタールあたり30〜35／hlです。
収穫は手摘みで行われ、穴の空いた小さな箱へ入れられます。選果台で選別されたブドウはすべて除梗されます。
醗酵は出来るだけ長期間で行われ、温度は28℃から30℃に保たれます。
カイ入れは１日２回行われます。そして圧搾は緩やかに行われます。熟成はオーク樽で18ヶ月〜20ヶ月、新樽使用率はアペラシオン、そのワインの特性によってまちまちです。ファイニングは行い、濾過は行わず瓶詰めされます。

商品説明

葡萄の収穫後すぐに空気式圧搾を行う。低温度管理の下、ステンレスタンクにて発酵。内15％はオーク樽にて熟成。緑がかった美しいゴールドイエロー。シトラス、ピーチ、マンゴ、ヘーゼルナッツの香り。フルーティさと酸味のバランスの取れた味わい。口中に豊かなフルーツの魅力的なアロマが広がります。

Name	Doudet-Naudin Chardonnay - Vin de France
生産地	フランス・ブルゴーニュ地方
生産者	ドゥデ・ノーダン
生産年	2023
タイプ	白ワイン
ブドウ品種	シャルドネ
味わい	やや辛口
アルコール度数	13.5%
内容量	750ml