うきうきワインの玉手箱

サンセールブラン 2023 ドメーヌポールシェリエ AOCサンセールソーヴィニヨンブラン100％白辛口

5,060円(税込)

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商品説明

ドメーヌ・ポール・シェリエを率いるソーヴィニヨンのライジングスター、ステファン・シェリエは、サンセールの新たな顔を作り出す若き醸造家のひとり。ドメーヌ名は祖父ポール・シェリエに由来し、2006年に家族経営を引き継ぎました。ステファンは、100年以上の歴史を持つ名門ドメーヌ・ヴァシュロンや5代続くドメーヌ・クロード・リフォーといった先駆者たちと並び、まるで昔ながらの手法を見つめ直すかのように、父の世代以上に畑仕事に情熱を注いでいます。

ドメーヌは、サンセール北西の美しい村ヴェルディニー(Verdigny)にあり、シャブリのグラン・クリュの畑の様に古代は海底だった岩の多いキンメリジャン土壌の丘の上にブドウが植えられています。この土壌は、純粋で余韻が長く、ミネラル感に富んだワインを生み出すのが特徴です。粘土の量や標高の違いから、ステファンは果実味豊かなものからミネラリーで直線的なスタイルまで、ソーヴィニヨン・ブランの幅広い表情を引き出しています。謙虚で温厚なヴィニュロンである彼は、有機栽培や天然酵母醗酵、無清澄・無濾過、SO2の極少量添加といった、極力手を加えない自然な造りを実践。彼のワインは、熟度と生き生きした酸を持ち、白はトロピカルな香りとフレッシュな飲み心地を感じさせるスタイルです。SNSや公式サイトがなおことから日本では無名でしたが、生産量の約6割を20ヵ国以上に輸出する人気ドメーヌ。白は澱とともに12ヶ月、大樽とステンレスタンクで熟成され無濾過で瓶詰。エレガンスと繊細さ、食との相性を大切にし、香りに頼らない洗練されたスタイルが魅力。バリックよりもタンクや大樽熟成を好み、手を加えすぎない造りが彼の哲学です。かつてはラグビーのフィールドにいたステファンですが、彼のワインは繊細で正確、そして透明感に溢れています。今後さらに注目されるであろう、次世代の輝ける才能のひとりです。

■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
■発酵・熟成：自生酵母での発酵、ステンレスタンク醗酵、約6ヶ月ステンレスタンク熟成
■樹齢：10～60年
■土壌：キンメリジャン(粘土石灰質)土壌
■収穫：手摘み100％
■標高：250～340m

美しく完璧なサンセールで、素晴らしい熟成の可能性もあります！パッションフルーツ、グアバ、グリーンゲイジ、トロピカルな香り、水晶、コミス梨、火打石とレモンとホワイトラズベリー、最後に少しマルメロやホワイトペッパーのタッチも香ります！甘酸っぱいフルーツとシャーベットのような爽やかな味わいが絶妙に絡み合います！エレガントでフレッシュ、食欲をそそる味わいで、フィニッシュにわずかなグリップ感を示します！フィニッシュは幅広く、非常に長い！

ステファンが持つさまざまな最高の区画を表現した、素晴らしいシグネチャーワインであり、ディナーにもふさわしいワイン！ソーヴィニヨン・ブランのライジングスター“ステファン・シェリエ”の極旨サンセールが正規代理店輸入品で限定で少量入荷！

まさにソーヴィニヨン・ブランのライジングスター！新世代を担う有機栽培の極旨サンセール！最小限の介入による自然で丁寧なワイン造り！ステファンが持つさまざまな最高の区画を表現した素晴らしいシグネチャーワインであり、ディナーにもふさわしい圧巻の完成度の究極ソーヴィニヨンB！
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