うきうきワインの玉手箱

バーダップワイン赤 2022 酒井ワイナリー日本山形県年産2500本のみノンフィルター赤辛口ライトボディ王冠仕様

2,739円(税込)

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742058776

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商品説明

酒井家十六代目当主酒井弥惣(さかいやそう)氏は、1864年(元治元年)赤湯村に生まれました。1887年(明治20年)に赤湯鳥上坂にブドウ園を開墾。1892年(明治25年)ブドウ酒の醸造業をはじめました。帝国大学農科大学の古在由直(こざいよしなお)先生に教えをうけますが、その時代の味覚に合わず見よう見まねの独学でブドウ酒醸造をしていました。1908年(明治41年)から1924年(大正13年)まで赤湯町長を務め、その間の仕事を「記憶のまま」「返り見る老後」などの自伝に残しています。2004年(平成16年)酒井家二十代目当主、ワイナリーとしては五代目となる酒井一平氏に代替わりし、現在に至ります。「順境不誇」「悲境不屈」が代々の家訓でおごることなく屈することなく、今出来ることを精一杯励んでいるワイナリー。「技術は自然を模倣する」をモットーにブドウ栽培とワイン醸造を続け、畑では化学肥料・殺虫剤・除草剤などを一切使用せず、人の手を極力加えない循環型の農業を行っています。そして、現在ではその多くが放棄されている地元赤湯の畑をよみがえらせるべく、圃場の拡大にも取り組んでいます。

100年以上もワイン醸造を行う酒井ワイナリーでは創業当時から濾過用のフィルターがありません。自然に根ざしたワイン造りを行う同社では酵母添加を行わず、野生酵母のみで発酵を行います。無清澄・無濾過、亜硫酸は極少量添加で、なかには無添加のワインもあります。そんなフィルター機材を持たないワイナリーではタンクにあるワインの滓が自然に沈殿するのを待ち、その上澄みのワインだけをすくっていきます。これを繰り返し行うことで最後に残った部分を澱と共に一升瓶で熟成(シュール・リー)させるユニークな熟成を行って、一部のワインにブレンドしています。一升瓶(1.8L)の容器がある日本だからこそできる醸造の風景です。

■ぶどう品種：生食用ブドウ75%、マスカット・ベーリーA25%
■発酵・熟成：ホーロータンク(全房醗酵/マセラシオン・カルボニック)、ステンレスタンク6ヶ月

辛口赤ワイン愛好家大注目！年産わずか2500本のみ！リアルワインガイド×モトックスプレゼンツ！酒井ワイナリーの大人気ワイン！久しぶりのリリースとなったバーダップ赤が登場！

「東北最古のワイナリーであり、最新のナチュラルなスタイル！100年以上の伝統がありながら革新的な挑戦を続けるワイナリー！」山形を代表するワイナリー“酒井ワイナリー”！

ノンフィルターでリリースされる辛口赤ワイン！新鮮な木苺のような果実味と、鰹出汁のような旨味が特徴のライトボディ辛口赤ワイン！まさに地酒というべき“バーダップワイン・赤”が限定で待望入荷！

久しぶりのリリースとなったバーダップ赤が登場！「東北最古のワイナリーであり、最新のナチュラルなスタイル！100年以上の伝統がありながら革新的な挑戦を続けるワイナリー！」酒井ワイナリー！南陽市赤湯地区のブドウを中心に生食ブドウと混醸したナチュラルスタイル！新鮮な木苺のような果実味と、鰹出汁のような旨味が特徴の辛口赤！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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