赤ワイン フランス ドメーヌ フィリップ シェロン ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレ 2022 750ml
16,720円(税込)
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商品説明
ジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、70%が50年以上の古樹というドメーヌ・フィリップ・シェロン。
1930年後半ポール・ミセはヴージョとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに数区画ブドウ畑を購入。
この数区画のブドウ畑からスタートし、2世代後の孫のポールはニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィ、クロ・ド・ヴージョにわたり5haに及ぶドメーヌを建てます。
そして2011年、ローヌ、ブルゴーニュでのワイン作りといった重要な経験を積み、サントネのドメーヌ・ベランで技術責任者として働いたフィリップ・シェロンがワイナリーを引き継ぎました。
 | カンティーナはニュイ・サンジョルジュの歴史的中心地区に位置します。 19世紀に作られたカンティーナでは完璧な状態でワインを熟成させることができ、機能性の優れた現代的なカンティーナは最近リニューアルされました。 フィリップ・シェロンは樹齢の古い畑を最も自然な形で表現することをポリシーとし、最大限の尽力を惜しまず取り組んでいます。 |
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| ITEM INFORMATION |
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| 2つのグラン・クリュの真下の区画 GEVREY-CHAMBERTIN LES SEUVREES ドメーヌ フィリップ シェロン ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレ |
| レ・スーヴレは、ジュヴレ・シャンベルタンの南の境界で、2つのグランクリュ（マゾワイエール・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン）の真下に位置する26haの畑です。 ブドウ畑の3分の1は1954年に、残りは1960年に植樹。 泥灰土と石灰質の土壌からなる土壌で、泥灰土がふくよかさを、石灰質によるミネラルがエレガンスを与え、バランスのとれた仕上がりとなります。 ブドウの20-30％は除梗せず、3週間かけて醗酵。澱とともに樽で12か月熟成。オークの香りが強過ぎないように新樽比率は20％までに制限。 ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強く華やかなアロマを放つワインです。 |
| Tasting Note |
| レッドチェリー、クランベリー、スミレやバラをはじめとする鮮やかさに、森の下生えやレザーの深みのあるアロマ。樽の香りは上品なバランスに抑えられ、果実本来の風味を存分に引き出しています。 泥灰土によってジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が生まれ、石灰質によって気品、生命力が保たれており、豊かでふくよかなスタイルのワインにしあがっています。 |
商品仕様・スペック
| 生産者 | ドメーヌ・フィリップ・シェロン |
|---|---|
| 生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ |
| 生産年 | 2022年 |
| 品 種 | ピノ・ノワール100% |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / ミディアムボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | コンブラシアン石灰岩、一部ブレスの泥灰土壌 |
| 醸 造 | オーク樽で12か月熟成（新樽比率20％以下） |
| 提供温度 | 16-17℃ |
| 合うお料理 | 赤身肉、鴨などの野鳥類など |
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赤ワイン フランス ドメーヌ フィリップ シェロン ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレ 2022 750ml
16,720円(税込)