うきうきワインの玉手箱

サンジョヴァンニデラサラ 2023 カステッロデラサラ (アンティノリ) DOC.オルヴィエート

2,959円(税込)

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商品説明

カステッロ・デッラ・サラとマルケージ・アンティノーリ - サクセスストーリーカステッロデッラサラは、美しいウンブリア州の田園地帯の真ん中、トスカーナ州との国境からほど近く、小さな川パーリアとモンテニッビオ山の中間に位置し、歴史的な町オルヴィエートの近くの丘の上に誇らしげに座っています。中世に起源をもつカステロの土地は 500 ヘクタール以上に広がり、そのうち 170 ヘクタールにはオリーブ畑、農地、森林に加えてブドウ畑が植えられています。 Castello della Sala - 中世の要塞から.... 中世の城は、モナルデスキデッラヴィペラの要請により 1350 年に建てられました。建設される前から、この場所にはサラと呼ばれる小さな農村が存在していました。何世紀にもわたって、カステロデッラサラはさまざまな手に渡っていましたが、70 年以上前に最終的にアンティノーリマルケージによって買収されました。

..ワインの城へ - ルネッサンス 1940 年、ピエロアンティノーリの父、ニッコロアンティノーリは白ワインの生産に目を向けることを決意し、白ワインの生産に特に有利な条件を提供するウンブリア州、特にサラ城とその土地に注目しました。城の状態は悪く、部分的な改修が行われました。 16 世紀に遡るワインの熟成のための歴史的なセラーは、要塞の下の地下 30 メートルの深さにあり、現在はピエロアンティノリによって 2005 年に建てられた近代的なワイナリーが補完されています。その主な目的は次のとおりです。ブドウのフレッシュさと香りを最大限に引き出し、妥協のない品質を実現します。ここでは今日に至るまで、セルヴァロデッラサラとピノネロはフレンチオークのバリックで熟成されており、要塞の分厚い壁に守られており、自然に一定の温度と湿度が保証されています。

カステッロ・デッラ・サラ - イタリア中心部の可能性を秘めた白ワイン産地当初は、カステロデッラサーラ周辺のブドウ畑で栽培されるグレケットやプロカニコなどの伝統的なブドウ品種が主でしたが、その後、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、エミヨン、ピノブラン、ヴィオニエ、ゲヴュルツトラミネール、リースリングも加えられています。ブドウ畑は海抜 220 ～ 470 メートルの粘土質土壌にあり、太陽に最適にさらされ、ブドウの成熟に重要な役割を果たす朝霧など、優れた微気候条件を備えています。カステッロデッラサラはイタリアの中心部にある白ワイン産地です。例外は 1 つあります。ピノネーロカステッロデッラサラは、このテロワールの最高の状態を最大限に引き出す理想的な条件を備えたピノノワールです。

ワインセラーのモダンなコンセプトは、ブドウの鮮度や香りを高め、妥協のない品質基準を保証するために設計された構造で、カステロ・デッラ・サラの中世の要塞の下にある16世紀に遡る歴史ある熟成庫と完璧に調和しています。。チェルヴァーロ・デッラ・サラとピノ・ネロ・デッラ・サラの一部は、城の記念碑的な壁の下にあるフレンチオークのバリックで今も熟成されており、自然に一定の湿度と温度レベルが保たれています。

■ぶどう品種：グレケット、プロカニコ、トレッビアーノ、ピノ・ビアンコ、ヴィオニエ
■発酵・熟成：温度管理されたステンレスタンクで発酵したのち、沈んだ澱とともに数ヵ月間タンク内で熟成
■土壌：化石などの堆積物と粘土質の多い土壌
■収穫：成熟度にこだわり、糖度が平均以上になるまで熟すのを待って収穫
■標高：220～470m
■気候：夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多い

世界的に有名な銘醸高級白ワイン“チェルヴァロデラサラ”の妹的な白ワイン！土着品種をブレンドし、テロワールの個性を色濃く反映したスタイル！香り高く、コクがあり、後味は爽快と3拍子揃い、幅広い食事に合う仕上がり！

グリーンがかった明るいイエローの外観！グラスに注ぐと桃や柑橘類、パイナップルのような様々なフルーツのアロマに包まれます！口に含むと爽やかな酸味やしっかりとしたミネラルが溢れ、驚くほどのバランスの良さ！柔らかくリッチな余韻が長く響く、エレガントな印象のワインです！

イタリアの土着品種を用いた、香り・コク・爽快感と三拍子揃った、幅広い食事に合う一本！偉大なるチェルヴァロデラサラの妹的存在の辛口白ワイン！コストパフォーマンスに優れた逸品をぜひ一度お試しください！

イタリアワインの名門アンティノリが所有するウンブリアの銘醸「カステッロ・デラ・サラ」！ガンベロ最高評価を24回以上受賞した銘品！世界的に有名な銘醸高級白ワイン“チェルヴァロ　・デラ・サラ”の妹的な大人気辛口白ワイン！土着品種をブレンドし、テロワールの個性を色濃く反映したスタイル！香り高く、コクがあり、後味は爽快と3拍子揃い、幅広い食事に合う仕上がり！
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