えび専門店　海老右衛門

海老の極特大 800g （27尾入り）生食可エビ冷凍お刺身しゃぶしゃぶギフト化粧箱お取り寄せ冷凍エビ冷凍食品海鮮送料無料えびのきわみ極ブランドえび生食用高級エビ高級料亭刺身用お取り寄せ贈答贈答品極洋キョクヨー業務用

5,780円(税込)

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商品説明

海老の極特大 800g （27尾入り）生食可エビ冷凍お刺身しゃぶしゃぶギフト化粧箱お取り寄せ冷凍エビ冷凍食品海鮮送料無料えびのきわみ極ブランドえび生食用高級エビ高級料亭刺身用お取り寄せ贈答贈答品極洋キョクヨー業務用

お刺身で食べられる新鮮海老！抗生物質、化学物質を含まない餌での養殖、生産。「レベル・ルージュ」受賞！！フランスで味・食感・管理方法の優れた家畜・養殖食材に与えられる賞を取得！

お刺身でお召し上がり頂ける究極の新鮮海老ブラックタイガー海老が誕生！
安心・安全、そして驚きの美味しさをお届けします

■ 一貫管理による信頼の品質
この商品は、マダガスカルの老舗えびブランド「UNIMA社」が手がける、完全自社管理のプレミアムえびです。
親えびの採集から稚えびの育成、養殖、えさの製造、加工・販売に至るまで、すべての工程を自社で一貫して行っています。
極洋はこのプロジェクトに初期から参画し、お刺身でも安心して食べられる「えびの極」を日本の食卓にお届けしています。

■ UNIMA社について
UNIMA社は1965年に創業した、マダガスカルのえび輸出企業です。
長年にわたり持続可能なえびの生産をリードしており、自然環境を大切にした養殖と漁業を行っています。

■ 環境にこだわった養殖方法
【養殖環境】
養殖池は河口に位置し、ほぼ海水と同じ塩分濃度（約3.3パーセント）を保っています。
潮の干満によって毎日池の水の半分以上が自然に入れ替わるため、常に新鮮で清潔な水環境が保たれています。

【低密度で健康に育てる】
1平方メートルあたり約15尾と、ゆとりのある低密度で育てています。
これにより、ストレスが少なく、健康で美味しいえびが育ちます。

【自然に近いスピードで成長】
塩分濃度が高いため、えびは自然と同じスピードで成長します。
ゆっくり育つことで身にうまみが凝縮され、より美味しいえびになります。

【安心の自社製えさ】
水産物と植物由来の原料だけを使った自社製えさを使用。
抗生物質、化学物質、遺伝子組換え原料、陸上動物由来の成分は一切使用していません。

■ 鮮度を保つスピードと丁寧な加工
養殖池から工場までは最も遠くても20キロ以内。高速ボートで素早く運搬します。

池から揚げた直後に氷水でしめ、6時間以内に工場へ搬入（「えびの極」は特に迅速な処理）。

凍結前の加工は約45分、凍結までの全処理時間は約2時間以内。

加工中も全ての工程で温度は6度以下に保たれ、鮮度が落ちません。

■ 生食対応の徹底した品質管理
「えびの極」は現地で特別に製造される“KIWAMIスペック”として管理されています。
徹底した温度管理と衛生基準を満たし、お刺身でも安心して食べられる鮮度と品質を実現しています。

■ 自然環境が育む安心・安全
マダガスカル近海のインド洋は、世界でも有数の美しい海域です。
さらに、工業活動から隔離された立地のため、海は汚染とは無縁。
すべての工程が自社管理されているため、化学薬品や抗生物質を使わない、安全なえびの生産が可能です。

■ おいしさの理由が、数値でわかる
えびの味を決めるのは「育つ環境」「成長のスピード」「加工までの時間」。
これらすべてにこだわり抜いた結果、他の産地のえびと比べて、うまみ成分が多く、鮮度も抜群です。
お刺身で食べれば、違いは一口でわかります。

トレーに並べて凍結していますので、必要分を取り出し、さっと流水解凍、または自然解凍してそのままお召し上がりください。
お刺身のほか、しゃぶしゃぶ、串焼き、ボイル、マリネ、アヒージョなどもオススメです！