うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュオートコートドボーヌルージュキュヴェデュメニール 2022 蔵出し割当作品ドメーヌシャルルペールエフィーユ元詰

5,456円(税込)

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商品説明

娘二人が参加し、再スタートを切った家族経営のワイナリーシャルルペールエフィーユはオートコートドボーヌの中心、ナントゥー(Nantoux)に位置する家族経営のドメーヌです。ナントゥーは、ボーヌの町から約 8km 西にあり、ジャスパーモリスMW は『ブルゴーニュワイン大全』の中で、「オート=コートの中核を成す村で、あちらこちらで造り手の看板を見かけることができる。モンショヴェとシャルルのどちらが好みかわからないときは、この村に来ればどちらも選び放題だ」と述べています。1988 年、フランソワの息子パスカルが父からドメーヌを引き継ぎました。

そして 2015 年には、パスカルの娘ポリーヌが加わり、新たにシャルルペールエフィーユを立ち上げました。2021 年には、ポリーヌの妹であるマリーが参加しています。また、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「Latable de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。

アンフォラから着想を得て生まれた、特別な樽「メンヒル」パスカルは、ワイン造りの工程において熟成は非常に大切だと考えています。オート　コート　ド　ボーヌのキュヴェ“メンヒル”は、パスカルがアンフォラからインスピレーションを得て樽メーカーに特別に注文した上部が狭い形状の木樽で熟成をさせています。彼はこの特別な樽に「メンヒル」という名前をつけました。「メンヒル」とは先史時代の巨石記念物で、１本の長い石を立てたものです。この形にした理由は「ワインが樽の内部で自然に対流を起こすことが知られていたからだ」とパスカルは語ります。また、この樽で熟成させると、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなるそうです。2011年に初めてこの樽を使用してワイン造りを行い、結果が良かったため、それ以降もこの樽を使っています。この樽で熟成させたワインは、とてもフルーティでボディがしっかりとしています。

■発酵・熟成：フレンチオーク樽100％で12ヶ月樽熟成
■収穫：手摘み100％
■葡萄畑面積：14ha

なんと！年間生産量約5,000本の希少なAOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ(日本への割り当て、わずか僅少！)生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ！

現在はフランソワ・シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています！(料理と共に楽しみたいブルゴーニュ　ワインのポリシーを持つ、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。)まさに手造り100％！

彼女からのコメントは『特別な樽“メニール”で熟成させたキュヴェです。紫を帯びた赤色。チェリーやカシスのコンフィ(シロップ漬け)やリコリスの甘いアロマが感じられます。口当たりは力強さがありながらエレガントで、樽の心地よいニュアンスが感じられます。仔羊や鴨の胸肉などの肉類との相性は抜群です。』インポーターさんの稲葉さんが最大の発見と言うドメーヌからの生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ。特注のオーク樽で仕込む、こだわりが詰まったキュヴェ！

ブルゴーニュ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！(日本への割り当て、わずか僅少！)生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ！のなんと！アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽 “メニール”(特注)のオーク樽で仕込む、こだわりが詰まったスペシャル・キュヴェ！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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