うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュピノノワールキュヴェジェラール 2023 蔵出し作品ドメーヌジェラールセガン元詰 AOCブルゴーニュルージュ

5,468円(税込)

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商品説明

ジェラール・セガンの歴史は、1850年にワイナリーの創設者アレクシス・セガンがジュヴレ・シャンベルタンに小さなワイン農園を所有していたことから始まった。彼はブルゴーニュで葡萄樹の接ぎ木を初めて行った生産者の一人で、彼の接ぎ木に関する深い知識は、1860年代から70年代にかけてブルゴーニュがフィロキセラ危機に陥った際、非常に大きな優位性を彼にもたらした。フィロキセラと戦うために葡萄の接ぎ木を行う先駆者として活躍し、1890年代にはその功績から多くの賞を受賞した。その後徐々に葡萄畑の拡大を行い、現在はジュヴレ・シャンベルタンを中心に、シャンボール・ミュジニー、フィサン、マルサネの４村にまたがり6.25haの畑を所有する。ジュヴレ・シャンベルタンには樹齢100年を超える一級畑クレピヨや樹齢70年以上の一級畑ラヴォー・サン・ジャックも所有している。

現当主は5代目であるジェローム・セガンである。ジェロームはボーヌの学校で栽培・醸造を学んだ後、2006年からこのワイナリーに参画しており、2018年にジェラールとシャンタルが引退した際に農園の経営を引き継いだ。現在ジェロームは最先端の機械を導入したり、Youtubeやウェブサイトの構築にも力を入れており、ワイナリーに新しい潮流を流し込んでいる。

土壌の耕起は最新の高性能ストラドルトラクターを使用し年に6-7回行う一方で、その他の畑仕事は主に手作業で行っている。ギュイヨ仕立てを用い、1本につき芽は7つのみに選定し、灰色カビ病を抑制するため結実後に約半分の1蔓あたり7-8房に減らしている。結果として40hl/haの収量を目指している。また、環境へ配慮し化学除草剤を使用せず栽培を行っている。特に硫酸塩を散布せずに、可能な限り、交尾阻害カプセルを使用して蛾などの害虫を駆除している。

醸造においてはオープンホーロータンクや最高級のステンレスタンクなど最高レベルの設備・環境を整えている。約5-6日間9°Cで低温マセラシオンを行い、テロワールを最大限表現するため、野生酵母によるアルコール発酵を行う。発酵段階のパンチダウンは1日2回。24-36時間のデブルバージュののち、基本的には新樽率20-50%で熟成が行われる。ワインの風味や新鮮さを損なわないために、濁度分析の結果次第で、瓶詰め前の濾過は行わないこともあるが、必要な場合には珪藻土濾過が行われる。ワイナリーを引き継いで以来、最先端の技術を活用した様々な改革に取り組んでいるジェロームによって、今後ジェラール・セガンのワインがどのように発展を遂げていくのかますます楽しみである。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール
■発酵・熟成：オーク樽（2-3年使用のバリック樽）で12ヶ月熟成
■平均樹齢：30-40年以上

フランス・アシェットガイド誌が「間違いなく、このアペラシオンを代表する造り手だ」と高評価高評価され大注目！！ジュヴレ・シャンベルタンにて1850年から5世代 (現当主5代目ジェローム・セガン家) 続く歴史あるドメーヌ。

ドメーヌ・ジェラール・セガンによる、ジュヴレ・シャンベルタン（charreux）の区画からの平均樹齢30-40年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワールのみでオーク樽（2-3年使用のバリック樽）で12ヶ月熟成で造られる年産僅少の究極ブル・ピノ！

赤や黒い果実のリッチなアロマを伴いながら、しっかりとしたストラクチャー！ (凝縮感がしっかり感じられる赤系果実に、黒コショウやクローブなどのスパイスが複雑性を与えている。)

ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの特徴を、はっきりとこの中で感じることができる、味わいもまさにジュヴレと言うべき、究極スーパーACブル！が限定で極少量入荷！

まさに高級ジュヴレ・シャンベルタン！フランス・アシェットガイド誌が「間違いなく、このアペラシオンを代表する造り手だ」と高評価され大注目！ジュヴレ・シャンベルタンにて1850年から5世代 (現当主5代目ジェローム・セガン家) 続く歴史あるドメーヌからジュヴレ・シャンベルタン村の区画から平均樹齢30-40年以上のVVのピノ・ノワールで造られる究極スーパーACブル！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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