うきうきワインの玉手箱

カーヴドッチピノノワール 2022 新潟市西蒲区産ピノノワール100％フレンチオーク樽約9ヵ月熟成

6,094円(税込)

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商品説明

1992年、新潟市西蒲区の砂質土壌に設立されたカーブドッチは、国産・欧州系ブドウ100%のワイン造りを目指し、未開の地を世界に誇るワイン産地にすることに挑戦。アルバリーニョとの出会いを経て砂質土壌の特性を活かし、「華やかな香りと軽やかかつ繊細な味わい」のワインを追求。ワイナリーツーリズムの先駆けとしても知られ、現在では「新潟ワインコースト」の中心的なリゾート地となっています。

カーブドッチのワイン造りはクラシカルな手法を重んじ、テロワール、品種、ヴィンテージの個性を表現。特に砂質土壌の「華やかな香りと軽やかさ、緻密な味わい」を重視しています。土地の特性に合った栽培を追求し、高品質なワイン造りのためにブドウの質、栽培コスト、収穫量、土地と品種の適合性を重視。現時点ではアルバリーニョがその条件を満たすとしていますが、今後も新たな品種への挑戦を続けています。

新潟の海岸から1.3kmに位置する砂質土壌の畑は、常に海風が吹き込み、湿度を下げ病害からブドウを守り、ワインにほのかな塩味を与えます。慣行農法と草生栽培を基本とし、一部不起耕栽培も行う自社農園で、醸造においては冷却管理や培養酵母・乳酸菌の利用により亜硫酸の使用量を極力抑え、柔らかな味わいと製品の安定性を両立させています。

■ぶどう品種：ピノノワール
■発酵・熟成：フレンチオーク樽約9ヵ月熟成
■土壌：砂質土壌

新潟市西蒲区産の厳選ピノ・ノワール100％をステンレスタンクにて醗酵 (一部全房醗酵) ！フレンチオーク9ヶ月 (225L/新樽比率20%) で造られるミディアムボディ辛口赤ワイン！

スパイスや燻製のアロマの奥にイチゴやラズベリーのような果実味が広がります！抜栓後、少しずつ香りが開いていき、変化が楽しめるワイン！

ワイナリーは「自社農園のぶどうはどの品種からワインを造っても砂地のニュアンスが現れますが、赤ワインで最も特徴的になるのがこのピノ・ノワールです。華やかで時に妖艶とさえ評されるピノの香りは砂質土壌で栽培することでグラスから溢れかえるほど強くなります。砂地ならではピノ・ノワールの味わいをお楽しみください。」とコメント。

今、話題のカーヴドッチの傑作ピノ・ノワールが限定で少量入荷！

『砂質土壌の可能性に賭けて、世界レベルの品質へ』　新潟をワイン産地として認知させたパイオニア！今や新潟を代表するワイナリー“カーヴドッチ”！新潟市西蒲区産の砂質土壌の厳選ピノ・ノワール100％をフレンチオーク樽9ヶ月 (225L/新樽比率20%) ！砂地ならではピノ・ノワールの味わいをお楽しみ下さい
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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