インドアジアの雑貨と衣料 - TIRAKITA

【送料無料】〔約6L〕本場ベトナムのライスペーパースチーマー鍋蒸しも煮込みもレトロで無垢なアルミ鍋 / ベトナム鍋ライスペーパー鍋バインチャンベトナム調理道具インド調理器具食器アジアン食品エスニック食材

18,480円(税込)

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商品説明

^MOVIE#VN-TBLWR-125^

レトロな雰囲気がとてもかわいい、ベトナムの鍋です。ライスペーパー作り用ですが、通常の鍋としても使えます。

全体写真です

蓋の雰囲気がとても良いですね

上からの写真です

拡大写真です

横からの写真です

取っ手部分です

拡大写真です

かわいいフォルムをしています

中はこのようになっています

布を張ることができるようになっています　※布と紐は付属いたしません

縁に紐が巻き付けやすいようになっています

縁の部分です

また、リング状のパーツもついています

内側に嵌まるようになっていて

こちらにも布を取り付けることもできるようになっています

アルミの無垢な質感が雰囲気があります

レトロ雰囲気がお好きな方へ

こちらの商品は「送料無料」対象商品です。

■ライスペーパーを蒸す為の伝統的な鍋

一見するとシンプルなアルミ製の両手鍋ですが、実はベトナムでは「バイン・チャン（ライスペーパー）」を蒸すためのスチーマーとして昔から使われてきたお鍋です。鍋の上に布を張り、縁に紐を巻いてピンと張った状態にした上で、その布の上に米粉のペーストを広げて蒸し上げることで、薄くてしなやかなライスペーパーを作ることができます。

縁の部分が凹んでいるので、布を紐で固定しやすいようになっています。また、鍋上部にリング状になっているパーツが嵌め込まれていますが、そちらに布を固定することもできます。現地では、布が袋状になっている物も売られているようで、そちらを使ったりもしているようです。恐れ入りますが、布と紐は付属ございませので、別途ご用意いただけますと幸いです。

■Making Banh Uot (rice paper)

■C?CH L?M N?I TR?NG B?NH - B?nh cu?n

ペーストの作り方につきましては、上記動画のようにお米を液状にして作る伝統的な方法と、米粉にタピオカ粉を入れる方法があるようです。

■レトロなフォルムと、無垢なアルミの質感

装飾を排したすっきりとした佇まいに、どこか懐かしさを感じるレトロなフォルム。表面には塗装やコーティングを施さない無垢なアルミの素材感がそのまま現れており、光の加減でマットな艶が浮かび上がります。うっすらと残る研磨の跡や、わずかな曇り、ムラもまた味わい。道具としての実用性とともに、ヴィンテージ感ある雰囲気を楽しめます。

■約6Lの大容量。普段使いの鍋としても

縁まで水を入れた際の容量は約6リットル。ライスペーパーを蒸す以外にも、もちろん通常の鍋としてさまざまなお料理に活用できます。フォーやベトナム風のスープ、鶏粥「チャオ」、和風の煮込みや鍋物まで、幅広く対応。アルミは熱まわりがよく軽量なので、日々の調理に便利な相棒となってくれます。高さのある丸蓋は蒸気をしっかり閉じ込め、旨味を逃しません。

容量	約6000ミリリットル
素材	アルミニウム
おことわり	昔ながらのアルミ製のハンドメイド品なので、形成のムラや小キズ、アルミは柔らかいので部分的な凹みなどがございます。予めご了承くださいませ。
商品サイズ	約23cm x 30cm x 25cm 約950g

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