【単行本】 フランス料理ロドゥラ狩野真司 / おうちでギリギリ作れる究極フレンチ
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: パイインターナショナル
発売日: 2025年04月
ISBN: 9784756259387
発売国: 日本
その他: １４３ｐ ２６ｃｍ
SKU: 15781719
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: パイインターナショナル
発売日: 2025年04月
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発売国: 日本
その他: １４３ｐ ２６ｃｍ
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内容詳細
少しの手間をかければ、料理は劇的においしくなる！プロの料理人の技を惜しみなく伝授。家庭で再現できる本格フレンチ５０レシピ。
目次 : １ 肉（コック・オ・ヴァン/ 鶏むね肉のエチュベ グリーンカレーのソース ほか）/ ２ 魚（甘エビのカルパッチョ 柚子のソース/ 桜エビのビスク ほか）/ ３ 野菜（焼きなすのタルタル ババガヌーシュ風/ 焼きなすとアーモンドの冷製スープ ほか）/ ４ デザート（いちごのプリンとポタージュ/ テリーヌ・ド・ショコラ ほか）
目次 : １ 肉（コック・オ・ヴァン/ 鶏むね肉のエチュベ グリーンカレーのソース ほか）/ ２ 魚（甘エビのカルパッチョ 柚子のソース/ 桜エビのビスク ほか）/ ３ 野菜（焼きなすのタルタル ババガヌーシュ風/ 焼きなすとアーモンドの冷製スープ ほか）/ ４ デザート（いちごのプリンとポタージュ/ テリーヌ・ド・ショコラ ほか）
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【単行本】 フランス料理ロドゥラ狩野真司 / おうちでギリギリ作れる究極フレンチ
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