えび専門店　海老右衛門

天然有頭海老 1.5kg 35尾長さ17cm級有頭エビ特大フラワー海老エビ有頭巨大冷凍えび冷凍エビ冷凍えび海鮮バーベキューお取り寄せ BBQ海鮮 Bbq 食材海鮮高級美味しいエビフライ大きい天然エビ有頭エビフライ天ぷら天ぷら用ギフト業務用食材業務用

6,600円(税込*)

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商品説明

半額クーポン発行中！！天然有頭海老 1.5kg 35尾長さ17cm級!
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約17センチのビッグサイズ！・エビフライ・天ぷら・バーベキューに！
スリランカで５０年の輸入実績がある鮮度抜群のフラワー海老！
贈り物ギフト父の日プレゼント食べ物

当店の人気商品！驚きのビッグサイズ！天然あしあか有頭エビ海老えび

大きさで映えること間違いなし！
バーベキューはもちろん、エビフライや、天ぷらにも、おすすめです！
スリランカで当店の創業社長が、草創期より丁寧に取り扱ってきました、フラワー海老（和名ではあしあか海老です。）
おそば屋さんで、天ぷらに！　和食屋さんでは、塩焼きに！
お料理のプロのお客様にも高い評価をいただいております。

スリランカで50年！鮮度にはこだわっています！
特にキレイな限られた地域でしか獲れません！
長さ約17cm インスタ映え、間違いなし！

こんにちは！海老右衛門店長の丹波です！
大きな海老は、頭がついている場合は、胴体（身の部分）と比べて頭の方が火の通りが遅くなります。
頭もぜひ召し上がっていただきたいですが、全体的に加熱していただいた後に、頭部に余計に加熱していただきますと、ミソの部分も香ばしく召し上がっていただけると思います。
反対に加熱が少ないとクセが出てしまい、雑味に感じることがあります。
ですので、充分に加熱してくださいませ。
頭は、真ん中の長い角をひっぱりあげてヘルメットのような堅い殻をとっていただきそのままさくさくと召し上がっていただけます。
頭部の足の付け根のあたりは、風味が強いところですので、ぜひ召し上がっていただきたいです。

海老の変色（黒変について）
海老の変色（黒変）の原因は、殻に含まれるアミノ酸の一種であるチロシンが、体内組織中に広く含まれる酸化酵素（チロシナーゼ等）と反応してメラニンが生成されることによって発生します。
有頭海老の場合は、頭、尻尾、お腹側から黒変していきます。

冷凍してしまえば、黒変は進んでいきませんが、解凍しますと、わりと急速に進んでしまいますので、黒変が気になるお客様は特に、解凍後は、お早めに召し上がっていただくことをおすすめしております。

スリランカでは、海老の持つ味であるアミノ酸を損なわないように、獲れた原料を水にさらさないようにしております。

当店のスリランカ産の海老につきましては、海老の本来持つ美味しさを重視して商品づくりを致しております。

なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。