【単行本】 見冨宣浩 / 一流飲食店のすごい戦略 1万1000軒以上食べ歩いた僕が見つけた、また行きたくなるお店の秘密
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: クロスメディア・パブリッシング
発売日: 2025年03月
ISBN: 9784295410799
発売国: 日本
その他: ２５３ｐ １９ｃｍ
SKU: 15738441
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出版社: クロスメディア・パブリッシング
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内容詳細
溺愛されるお店は普通の店と何が違うのか？前澤氏の「食のブレーン」がＳ級からＢ級まで珠玉のお店を紹介！読者特典「こんな店があったのか！」珠玉の１００店リスト限定公開！
目次 : 第１章 日本の飲食業はもっと成功できる（飲食業は「イノベーションの未開拓地」/ 「成功している飲食店」にはビジネスのヒントが詰まっている ほか）/ 第２章 お客様は「ストーリー」が大好物（結論！「東京一等地の商業施設に出店」が必ずしも成功しない理由/ お客様は「情報」も食べている ほか）/ 第３章 付加価値が店のブランドを決定する！（結論！「席数×単価」「原価率」の発想を脱却する/ 通常より高くても「説得力」があれば、お客様は喜んで払う ほか）/ 第４章
目次 : 第１章 日本の飲食業はもっと成功できる（飲食業は「イノベーションの未開拓地」/ 「成功している飲食店」にはビジネスのヒントが詰まっている ほか）/ 第２章 お客様は「ストーリー」が大好物（結論！「東京一等地の商業施設に出店」が必ずしも成功しない理由/ お客様は「情報」も食べている ほか）/ 第３章 付加価値が店のブランドを決定する！（結論！「席数×単価」「原価率」の発想を脱却する/ 通常より高くても「説得力」があれば、お客様は喜んで払う ほか）/ 第４章
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