料理王国 (2025年4月号)

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作品紹介

料理王国 (2025年4月号)

作品情報

「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか？いま、何を食べに行こうか？いま、何を作ろうか？そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

to Our Readers
なにを食べて、どう生きる vol.6 三上奈緒
ジャパンガストロノミー宣言のようなもの vol.5 木村元紀
料理王国大賞2025 受賞特別インタビューダニエル・カルバートセザン “料理人が認めたシェフ”オリジナルに至る思考と技術
食の未来を拓く12人
岸田周三カンテサンス
林亮治桃仙閣他オーナー
小林圭 Restaurant KEI
石田聡 CITABRIA オーナー　
池田裕一株式会社食の人/Pond Gallrey代表
熊原充志 ABFキャピタル CEO　
前田尚毅サスエ前田魚店店主
湊浩株式会社ミナト社長
加藤峰子 FARO　
真田純子東京科学大学教授
鈴木裕子株式会社Office musubi　
橋本展行一般社団法人ロングスプーン協会代表
斉須政雄「コートドール」の39年「寛容、思いやり、簡潔の精神を等身大で追い続けた年月」
地元の風土や気候を映し出す安心院ワインと魅惑のペアリング「豊後もん江とう」江藤透留
プラントベースアイス eclipsecoの可能性
料理王国大賞2025 発表会レポート!
これからの美食都市柏原光太郎 v ol.5 金沢市
発酵進化論 vol.7 「エシカ」中島哲男
アルカンからの提案 vol.22 スペイン産フォワグラのおいしい調理法「ラ・ロシェル南青山」川島孝「ラ・ロシェル山王」楠野大
ボキューズ・ドール2025現地レポート栄冠は前大会5位のフランスポール・マルコンシェフの頭上に
「バリラアジアパスタチャンピオンシップ 2025」この夏に国内大会、秋にアジア大会を開催予定
料理王国TOPICS “美食都市アワード”受賞の京丹後市がガスロノミーを考えるシンポジウムを開催
ジビエの魅力を知る料理人が人と自然の継続的な共生を助ける日本ジビエ振興協会代表藤木徳彦／ラチュレ室田拓人
YouTubeチャンネル料理王国「スペシャリテ解体新書」 vol.5 「ラフィナージュ」高良康之
RED U-35 2024 最終決勝を経てグランプリが決定!
美味しい地鶏を求めて第8回大分県おおいた冠地どり
学校法人村川学園の取り組み
日本橋食の改革者たち第6回
服部学園の取り組み vol.80
スーパースイーツだからできること
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