【産地より直送】きゅうり胡瓜秀品Ｍ＆Ｌサイズ２．５キロ国産茨城千葉九州お得きゅうり大量漬物用

商品説明

えびねの多菜生活

4,180円(税込)

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ロットナンバー

728197702

秀品　2.5kg ５kg　天候状況、収穫量の状況より出荷できない場合があります。また、一日の出荷数量に限度がありますのでご了承くださいませ。

【きゅうりの歴史】胡瓜の原産地は、インド北部、ヒマラヤ山脈の周辺といわれています。歴史は古く、紀元前4000年にメソポタミアで栽培されていたそうです。日本には、10世紀までに中国から伝来しましたが、当時のきゅうりは苦味が強く、普及しませんでした。品種改良が進んだのは江戸末期から明治にかけてです。世界の生産量は、中国が大部分で、続いてロシア、トルコなどで生産されています。
【鮮度と品質にこだわったきゅうり】皮が柔らかくて、みずみずしく、心地良い食感の千石きゅうり。千石の名前の由来は、産地である旧千代川村（現下妻市）と旧石下町（現常総市）の頭文字をとってつけられました。表面は濃い緑色で、美しい光沢があります。生産者たちは高品質なきゅうりの生産に向けて土づくりや栽培技術に徹底的にこだわり、栽培履歴も細かく記録しています。さらに、規格・品質が産地全体で統一されるよう、定期的に生産者や関係者が集まり、品質のチェックや規格の確認を行っています。
【おいしいきゅうりの選び方】きゅうりは鮮度が命です。果実表面のイボがピンとしていて落ちていないもの ※最近ではイボのない品種もあります。軸の切り口がみずみずしいもの皮にハリと弾力があるもの持ってみて重いもの色が濃くツヤがあるもの太さが上から下まで均一であるものきゅうりイメージ画像果実自体が曲がっていても、味や栄養に変わりはありません。表面のイボが痛いほどとがっているものを選びましょう。果実の真ん中付近にくびれがあるものは、切ると中が空洞になっている場合があります。果実の先端の方が太りすぎているものは、樹が疲れているときについたものか、中に種が入っている可能性があり、味も落ちます。
【保存方法】きゅうりイメージ画像きゅうりは大変乾きやすい野菜です。保存する際は、まず表面の水気を拭き取り、ラップで包むか、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れます。
【きゅうりのブルーム】きゅうり自身が表面を保護するために出す白い粉のことです。かつては鮮度の象徴でしたが、品質改良によりブルームの出ないきゅうりが登場しました。ブルームの出るきゅうりは、皮が薄く、食べたときにパリッとした食感があります。
【おすすめの召し上がり方】まずは生でそのままガブリ！と丸ごと食べてみてください！国産きゅうりならではの食感や美味しさが楽しめると思います？また風味の良さを活かして冷汁やサラダはもちろんキューカンバーウォーターやスムージー、ジャバラ状に切ってキムチや浅漬けでどうぞ！加熱して炒め物やお鍋でも美味しくお召し上がりになれます！

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アミノ酸をたっぷり吸った「パリッ」とおいしいきゅうり

きゅうりの原産地はインド北西部のヒマラヤ山麓といわれています。インドでは3000年ほど前から栽培され、日本には中国を経て平安時代に渡来したとされています。

　熟すと黄変するので「黄うり」ともいわれ、これが現在の「きゅうり」の名のもとになっています。また、「きゅうり」は「胡瓜」とも書きますが、中国の西域にあった‘胡’の国から中国に入ってきた瓜に由来します。

涼をもたらす野菜の代表
生だけでなく炒め物にも

「黄瓜」が語源とされ、大きく完熟すると黄色くなるウリを未熟なうちに収穫したもの。みずみずしく、さわやかな風味で、体を内側から冷やしてくれます。サラダや酢の物、漬物など生で食べることが多いですが、炒めると、また違った風味が楽しめます。
食べる前に板ずりをすると色がよくなり、皮も軟らかくなります。現在の主流は、イボがなく、表面にブルームという白い粉が出ないキュウリですが、イボの多い昔ながらの品種も再び見直されています。

きゅうりは昔から民間療法として、利尿、消炎、催吐などに利用され、中でも体のむくみやだるさを効果的にとる水気をおろす野菜として用いられてきました。

　特に梅雨時は、体の水分発散を抑制し、むくみをもたらしますが、きゅうりに比較的多く含まれるカリウムには、ナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制して尿への排泄を促進する働きがあります。また、イソクエルシトリンという高い利尿効果のある成分を含むことから、きゅうりは、むくみ予防に効果的な野菜といえます。

主な産地
　我が国のきゅうりの収穫量は、年間67万4,700トン（平成17年産）です。都道府県別にみた収穫量の割合は、群馬県、宮崎県がそれぞれ全国の10％を占め、次いで埼玉県、福島県がともに８％と続きます。

きゅうりは水分が95.4％と水分含有量が多く、栄養の豊富な野菜ではありませんが、淡色野菜にしては高血圧予防に効果的なカリウムや強い抗酸化力を持つビタミンAを豊富に含みます。その他、ビタミンC、Kなどのビタミン類や亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類も、少量ながらバランスよく含んでいます。

　なによりも、調理をしなくてもそのままで食べられるという長所や、利用頻度が高く1回の摂取量が多いという特徴をもっているので、「一日350g以上野菜を摂取しましょう」という観点からも重要な野菜といえます。

キュウリの選び方

太さが均一で、切り口がみずみずしいもの。持ってみて、ずしりと重みがあり、色つやのよいものを選びましょう。
イボのある品種の場合は、イボがチクチクするくらい尖っているものが新鮮です。

保存方法
急激な温度変化は苦味の原因になるほか、ビタミンCの減少に繋がります。冷やし過ぎに注意しながら、袋に入れて密閉せずに冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。
　また、生で食べる時は‘板ずり’といって、塩を振ってからまな板の上でごろごろと転がすと、色も鮮やかになり刺も取れます。

【調理のヒント】
　生で食べるときは、塩をふってからまな板の上でゴロゴロと転がして板ずりすると、色が鮮やかになり、いぼも取れ、渋味も取れておいしさが増します。また、酢の物などにする際は、立て塩（薄い塩水）につけて水分を適度に抜いておくと、味がなじみやすくなります。

　また、きゅうりにはビタミンＣを分解する酵素（アスコルビナーゼ）が含まれています。この酵素は熱や酸により作用しなくなるので、大根などビタミンＣの多い野菜と合わせる時は、塩をしたり、酢やレモンなどを使って酸性にすると酵素の働きが弱まり、ビタミンＣを守ることができます。

【お祝いなどギフトで利用可能】
※お祝いなどギフトで利用したい、贈り先が多い場合、企業様への贈り物などお気軽にご相談ください。状況を確認させていただき、お品物のご準備や調整をいたします。