えびねの多菜生活

【産地厳選】トマト秀品 L&Mサイズ 6−10玉入れ 2キロ　トマトジュース野菜家庭料理業務用

6,380円(税込)

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配送情報

お届け予定日：2月27日〜3月5日

※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。

ロットナンバー

728197536

商品説明

自然な甘みでジューシーなフレッシュトマト

品種よりも旬の産地を選ぼう

トマトを食べたいなら、「品種よりも産地で選んだほうがよい」だ。「トマトに限らず、野菜は旬の時期の、鮮度のよいものに勝るものはありません。出始めから少し経ったころが一番おいしく、出荷時期の終わりごろになると味も落ちてきます。
例外はありますが、基本的にトマトの産地は桜前線のように南から北へ移動していきます。時期に応じてその時、旬の産地のものを選ぶようにすれば、間違いないですよ」

火を入れることでもっとおいしくなる
今後トマトの世界はどう変わっていくのでしょうか。「品種ではなく食べ方の話になりますが、トマトの加熱調理がもっと広まれば、もっとトマトを食べてもらえるようになると思います。世界的に見ると、トマトを生で食べるのはむしろ少数派。また火を入れたほうが断然おいしい。これは調理用トマトはもちろん、現在生食用として売られているトマトでも同じです。トマトはサラダだけじゃないということをアピールしていきたいですね」

トマトの栽培に適した温度は昼間が25度から30度、夜は10度から15度で、強い日光と大きな昼夜温度差を好みます。代表的な夏野菜で、露地栽培のみだった昔は夏しか収穫できませんでしたが、現在はハウス栽培の普及によって周年出荷が可能になっています。周年出荷されるトマトは、冬春トマト（12月から6月にかけて）と夏秋トマト（7月から11月にかけて）に大きく分けることができます。冬春トマトは熊本県、愛知県、栃木県、夏秋トマトは北海道や茨城県、福島県などを中心に生産されています。熊本県が生産量ナンバーワンの理由は、1年を通じて温暖で日射量が多く、かつ海沿いの平野部から阿蘇の高原まで地形が多彩で、1年を通じて安定的に出荷できるからだと考えられます。

トマトはリコペンの宝庫

トマトの赤い色素「リコペン(リコピン)」はカロテノイドの一種です。リコペンには、動脈硬化症、がんなど多くの生活習慣病の原因となる活性酸素の一種、一重項酸素を消去する作用があり、その活性はビタミンEの100倍以上、β-カロテンの約2倍とされており、注目されています。

その他にもトマトにはビタミンA、Cなどが多く、栄養価の高い野菜だと言えます。「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があるほどです。

おいしいトマトの選び方
肩の部分やそのまわりが、よく張っている固くしまったものを選びましょう。手にとってずっしり重いのも、ひとつの目安です。
皮はよく色づいてムラがなく、ヘタ部分は濃い緑色のものがいいでしょう。キズのあるものは傷みやすいので避けるのが無難です。

トマトは、寒さと外部からの衝撃に弱いため、鮮度を長持ちさせるには次のような保存方法がよいです。

1個ずつキッチンペーパーで包む
包んだトマトを、肉厚で傷みにくいヘタ側を下にして保存用ポリ袋に入れる
冷蔵庫の野菜室に入れる
【保存の目安】
7〜10日ほど

牛肉とトマトのキムチーズ焼き

今夜のおかずに牛肉とトマトのキムチーズ焼きはいかがでしょうか。牛肉の旨味とトマトの酸味が合わさり、キムチとチーズでボリュームのある一品です。お酒と一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。

パッと本格すりおろしトマトパスタ

トマト缶を使わずに、フレッシュトマトとチーズで作る濃厚パスタの紹介です。トマトはすりおろして使うので、皮むき要らず、裏ごし要らずの手間なしのスーパー有名なパスタです。「スーパー有名なパスター」を使えば、食べたい時にすぐできるので時短になります。お家にある材料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。

【お祝いなどギフトで利用可能】
※お祝いなどギフトで利用したい、贈り先が多い場合、企業様への贈り物などお気軽にご相談ください。状況を確認させていただき、お品物のご準備や調整をいたします。

商品	旬の産地　秀品トマト
サイズ	L&Mサイズ　約2キロ
産地	生産地は通年を通して変化しますが、常時国内産をお届け致します。
商品説明	【トマト歴史】トマトはもともと南米原産で、16世紀にヨーロッパに伝わりました。日本においては、江戸時代に初めて紹介されましたが、最初は観賞用の植物として導入されました。食用としての普及は、明治時代以降に始まりました。明治時代には、日本の気候や土壌に合わせて品種改良が進み、トマトは食卓に一般的な存在となりました。戦後、栄養価の高さから健康志向が高まる中で、トマトの需要が一層拡大しました。日本の農業技術の向上や温室栽培の導入により、四季を通じてトマトの生産が可能となり、新しい品種や栽培方法が研究・開発されています。また、地域ごとに特徴的なトマトが育まれ、JA（農協）などの組織を通じて生産者と消費者がつながり、高品質なトマトが提供されています。【全国生産状況】現在の日本におけるトマトの生産状況は、全国各地で行われています。トマトは温暖な気候が求められるため、主に夏季に栽培が行われますが、冷暖房設備や温室を利用することで、年間を通じて生産されています。北海道から九州まで、各地域で地域特有の気候や土壌条件に応じてトマトの生産が行われています。特に温室栽培が一般的で、気温や湿度をコントロールすることで安定して高品質なトマトを生産することが可能です。【季節ごとのお楽しみ】 🌸 春: 甘みが広がる春らしいトマト。サラダにぴったりです。？？夏: ジューシーで爽やかな夏のトマト。生のまま食べても美味しいです。 🍂 秋: 深まる味わいが楽しめる秋のトマト。煮込み料理におすすめです。？？冬: 温室栽培のトマトで、寒い季節でも美味しさをお届けします。【美味しいトマトの選び方】まず、外観では鮮やかで均一な色合いが重要であり、しわや傷みがないか確認します。触感ではやや柔らかく、均一な弾力が理想的です。香りも重要で、良い香りや芳醇な匂いが感じられるか確認します。また、茎の部分が新鮮で緑色が残っていることもポイント。形状が揃っており、不均一な成熟がないかも確認してください。【保存方法】まず、冷蔵庫が適していますが、トマトは冷蔵する前に室温で熟成させると美味しさが増します。未熟なトマトは室温で柔らかくなるまで放置し、その後冷蔵庫で保存します。熟したトマトは冷蔵で保存し、ビニール袋やプラスチック容器に入れ、風味を損なわないように密閉します。ただし、トマトは冷蔵庫に長時間放置すると風味が落ちるため、早めに使用することが重要です。冷凍保存も可能で、事前に切り分けてから凍らせると、調理の際に便利です。保存前に傷んだ部分や茎を取り除き、清潔な状態で保存することで、新鮮な味わいを長く楽しむことができます。【トマト料理】日本の家庭料理において、トマトは幅広く利用され、様々な料理に彩りと風味を添えます。その中で代表的な家庭料理の一つは「トマト煮（トマトに）」です。トマトを均等にスライスし、玉ねぎ、鶏肉、または魚といった他の食材と一緒に調理します。煮込むことで、トマトの甘味と酸味が他の材料に溶け込み、濃厚なスープができあがります。この料理は一般的に、しょうゆ、味噌、砂糖などの調味料で味付けされ、風味豊かな仕上がりとなります。また、トマトは「トマトサラダ（トマトサラダ）」としてもよく使われます。小さく切ったトマトをキュウリやレタスなどの野菜と一緒に、サラダソースで和えたもので、彩り豊かで爽やかなサラダが完成します。時折、チーズや鰻の蒲焼き、シーフードなどを加え、レベルアップさせることもあります。この涼やかな料理は夏季に特に人気で、日本の家庭でよく見られる一品です。【内容量】トマト　等級：JA共選　優品　サイズ：Lサイズ　重量：2kg ＜ご注意＞「四季の風味、産地ごとに選りすぐったトマトをお届けします！当店のトマトは季節ごとに異なる産地から取り寄せ、新鮮で美味しい味わいをお楽しみいただけます。北海道の冷涼な気候で育まれた春のトマト、九州の南国で実る夏の極上トマト、中部や関西の秋のトマト、北海道の温室で育てられた冬の贅沢トマトなど、四季折々の旬の味わいをお楽しみください。新鮮で安全なトマトを通して、日本の風土を感じてください。」
ご注意点	商品画像はできる限り実物を再現するよう心掛けておりますが、ご利用のモニターや環境等により、実際の色見と異なる場合がございます。
キーワード	トマト