いちばんくわしい 魚のおろし方と料理
1,856円(税込)
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728047089
商品説明
４６種類もの魚介をピックアップし、魚にあったおろし方を懇切丁寧に解説。
プロセスを説明する写真の多さが最大の魅力。まったくの初心者でも、写真と説明の通りに進めれば魚は必ずおろせます。
おろし方、料理法のほかに魚の旬や産地、目利きのポイントも解説。
築地で仲卸業を営む著者だからこそわかる、その魚をおいしく食べるためのおろし方が満載です。
◆商品名：いちばんくわしい 魚のおろし方と料理
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