マルスレット プロセッコ トレヴィゾ・ラルス ブリュット NV 750ml (スパークリングワイン)
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商品説明
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瓶詰め後6ヶ月以内が美味しい。
超フレッシュなプロセッコ、マルスレット!
マルスレットはインポーターのオーダーを受けてからボトリング。船のスケジュールに合わせて出荷し、港で待つ事なく日本へ。2.5ヶ月後には日本に到着。在庫期間は最長で2ヶ月程度ですのでベストの状態の瓶詰め後6ヶ月以内にお店にお届けします。
1936年に創業されたマルスレット。それまでは長く、この地方の伝統的葡萄栽培農家でした。初代、アゴスティーノ・マルスーラの背が低かった為に、マルスレットと呼ばれていたので、このニックネームがカンティーナ名になりました。
当初、アウトクラーヴェはなく、フランチャコルタと同じく、瓶内2時発酵でプロセッコを造っていました。グレラ種の個性をダイレクトに味わうには、より素直でピュアな醸造が必要と考えるようになり、3代目エルメスがアウトクラーヴェを導入します。彼等にとってシャルマ方式は大量生産が目的ではありません。グレラ種の洋ナシや白桃のような風味を覆い隠さない唯一の醸造方法なのです。最も酸化や酵母、澱の影響を受けない事が重要だったのです。
プロセッコでの有機栽培の比率は僅かに7％です。マルスレットの畑は全て有機栽培。化学薬品は除草剤も含めて一切使用しません。現在ではヴァルドッビアーデネに50ha、トレヴィゾに35ha、合計85ha以上の畑を所有するまでに成長したマルスレット。プロセッコでも珍しい、ずっと家族経営を続ける老舗カンティーナなのです。
「プロセッコ トレヴィゾ・ラルス ブリュット」は、ヴァルドッビアーデネとの堺、トレヴィゾ側にある自社畑の葡萄のみを使用。手作業で収穫後、空気圧で優しくプレス。セカンドプレスは使わず、協同組合に販売してしまう。低温から醗酵する事で揮発的な香を保持する。より現代の軽い食事に合わせられるよう残糖を減らしている。プロセッコらしい柔らかい甘味も残しながら、少しだけ辛口に仕上げる事でガストロノミックなプロセッコを目指しています。アルコール度数は11.5％を超えません。
残糖が少し減るだけで垂直性が出てきて、香にも植物的で爽やかなニュアンスが出ます。レストロのふくよかさやジューシーな美味しさよりも食前酒らしい清涼感と胃を刺激し、食欲を増進させるようです。泡もちも良いのでグラス・スプマンテに最適！
■テクニカル情報■
【品種】Glera 【BRUT】残糖12g/l
Marsuret Prosecco Treviso L'Ars Brut
マルスレット プロセッコ トレヴィゾ・ラルス ブリュット
生産地：イタリア ヴェネト
原産地呼称：DOC.PROSECCO
ぶどう品種：グレーラ 100%
アルコール度数：11.5%
味わい：スプマンテ スパークリングワイン 白 辛口
淡く輝きのあるレモンイエロー。レモン、洋梨や白い花を思わせる香り。快活で爽やかな酸が食欲を増進させてくれます。雑味のないクリアな味わいで、余韻は短くフレッシュ。柔らかな余韻。食中酒はもちろん、お花見やバーベキューなどアウトドアシーンにゴクゴクと飲みたくなる爽快さ!
2025.04.01
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Marsuret / マルスレット その都度瓶詰め！ 4ヶ月以内にお届けだからイタリアと同じ美味しさ。 超フレッシュなプロセッコ、マルスレット! 1936年に創業されたマルスレット。それまでは長く、この地方の伝統的葡萄栽培農家でした。初代、アゴスティーノ・マルスーラの背が低かった為に、マルスレットと呼ばれていたので、このニックネームがカンティーナ名になりました。 当初、アウトクラーヴェはなく、フランチャコルタと同じく、瓶内2時発酵でプロセッコを造っていました。グレラ種の個性をダイレクトに味わうには、より素直でピュアな醸造が必要と考えるようになり、3代目エルメスがアウトクラーヴェを導入します。彼等にとってシャルマ方式は大量生産が目的ではありません。グレラ種の洋ナシや白桃のような風味を覆い隠さない唯一の醸造方法なのです。最も酸化や酵母、澱の影響を受けない事が重要だったのです。 プロセッコでの有機栽培の比率は僅かに7%です。マルスレットの畑は全て有機栽培。化学薬品は除草剤も含めて一切使用しません。現在ではヴァルドッビアーデネに50ha、トレヴィゾに35ha、合計85ha以上の畑を所有するまでに成長したマルスレット。プロセッコでも珍しい、ずっと家族経営を続ける老舗カンティーナなのです。 イタリアを代表するスパークリングワイン、プロセッコ。気軽に、いつでも楽しめるのが魅力です。複雑性や余韻の長さよりも、グレラ種そのものの香や葡萄を?みしめたようなフレッシュな果実感こそが、その1番の魅了ではないでしょうか? プロセッコのフレッシュさはシャルマ方式だから実現できます。発酵期間が短く、アウトクラーヴェ(ガス圧に耐えられる密閉タンク)で造られるので酵母や澱の影響や長い醸造による酸化が少なく、果実そのものの香がストレートに感じられるのです。 一方で、シャルマ方式で造られたワインは酸化に弱く、アウトクラーヴェからボトルに移される時点から劣化(酸化)が始まり、1年を待たずに、その本来の個性を失ってしまいます。一般的に最も美味しい期間はボトリング後、6ヶ月までと言われます。 マルスレットはインポーターのオーダーを受けてからボトリング。船のスケジュールに合わせて出荷し、港で待つ事なく日本へ。2.5ヶ月後には日本に到着。在庫期間は最長で2ヶ月程度ですのでベストの状態の瓶詰め後6ヶ月以内にお店にお届けします。 |
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マルスレット プロセッコ トレヴィゾ・ラルス ブリュット NV 750ml (スパークリングワイン)
2,750円(税込)