うきうきワインの玉手箱

アコントルサンス 2022 シャトーボワドラグラヴェット元詰 AOC ムーリス(メドック) 自然派ビオロジック有機ロウ封印キャップ

3,432円(税込)

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商品説明

【ジロンド川左岸のムーリ・ザン・メドック村およびリストラック・メドック村に3.5ヘクタールの畑を所有する一家で、2020年に3代目リュシー・マンセが継承して自社ビン詰めを開始しました。継承直後よりビオロジック栽培を実践し、2023年に「ECOCERT」の認証を取得しました。

【彼女は、同じムーリ・ザン・メドック村の「シャトー・アントニック」で20年間にわたって栽培長を務めた父から、ビオロジック栽培や生物多様性の大切さを聞かされて育ちました。畑では、周囲に多種多様な草花や果樹、低木を植樹し、また生け垣を設置して生物多様性の確保に努めています。9頭の雌牛と2頭の雄牛を飼育しており、畑で放牧を実施しています。

【100%除梗して天然酵母のみで発酵させることや、ステンレスタンク、アンフォラ、樽でマロラクティック発酵および熟成を行なった後ブレンドしてステンレスタンクで数ヶ月間寝かせるといった技法を、修行先であるマルゴーの「シャトー・デ・グラヴィエール」で学んだ。何よりも清潔であること、そして極力人の手を加えないことを心がけています。

■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ30%
■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、ステンレスタンク3分の1、粘土製のアンフォラ3分の1、225リットルの樽3分の1でマロラクティック発酵＆8ヶ月間熟成。その後ステンレスタンクにブレンドして4ヶ月間熟成。
■収穫：収穫はすべて手摘み
■収量：30hl/ha
■平均樹齢：45年
■土壌：粘土石灰質・砂利質・砂質土壌
■収量：30hl/ha

「a contre Sens」は「反対方向へ」という意味で、ボトルの形状から風味、味わいまですべてにおいて、一般的なボルドーワインの性質とは正反対の作品であることを表しています。ラベルの絵は気鋭の若手アーティスト、ピエール・ルイ・コルドニエの作品です。

ご紹介する作品「ア・コントル・サンス」（「反対方向へ」）はその名が示す通り、ボトルの形状（ブルゴーニュボトル）から風味、味わいまですべてにおいて、一般的なボルドーワインの性質とは正反対のスタイルです。

口当たりは透明感とみずみずしさに溢れ、ジューシーで優美な果実味が体にじんわりと、深く染み込んでくるような味わいで、流麗なテクスチャーが甘美な余韻を導きます。作品名からは逆説的となる、本当のボルドーワイン、「新・ボルドー」の代名詞となりうる傑作です。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

ボルドー・メドックながら革新的なブルゴーニュ瓶に入った作品名からは逆説的となる「新・ボルドー」の代名詞となりうる傑作！自然派・ビオロジック・有機！その名が示す通り、ボトルの形状から風味、味わいまですべてにおいて、一般的なボルドーワインの性質とは正反対のスタイルです。口当たりは透明感とみずみずしさに溢れ、ジューシーで優美な果実味が体にじんわりと、深く染み込んでくるような味わい。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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